Vita5 NOBEL Bedienungsanleitung Seite 41

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- Innerhalb von 7-24 Stunden (abhängig von Nuss- oder Samentyp) wurde der
Großteil der Enzymhemmer zersetzt.
HINWEIS: Leinsamen, Flachssamen und Chiasamen eignen sich jedoch nicht zum Einwe-
ichen. Cashewnüsse sollten nur ca. 3-6 Stunden eingeweicht werden. • Körner - Für die
Zubereitung von.
Körnern raten wir dazu die Körner vor der Dörrung zu keimen. Hierfür füllen Sie ein Glas zur
Hälfte mit Wasser (idealerweise gefiltertes Wasser) und weichen die Körner darin ein.
Decken Sie das Gefäß mit einem Seihtuch ab und lassen es für ca. 6-8 Stunden stehen. Wir
raten dazu die eingeweichten Körner alle 6-8 Stunden abzuspülen und erneut einzuwe-
ichen. Hiermit stellen Sie sicher, dass die Körner während des Gärungsprozess gereinigt
werden. Wiederholen Sie diesen Vorgang bis sich kleine Wurzelansätze von ca.1.5 cm
bilden. Dieser Prozess kann bis zu 3 Tagen dauern, abhänging von der Außentemperatur
und Luftfeuchtigkeit. Anschließend können die gekeimten Körner im Dörrautomaten get-
rocknet werden. Nachdem die gekeimten Körner gedörrt sind können Sie mit Hilfe eines
Hochleistungsmixers gesunde Mehlalternativen zubereiten
ZUSÄTZLICHE INFO
Es gibt keine exakten Regeln für die Dörrung von Lebensmittel, da die Ergebnisse durch die
Zimmertemperatur, Luftfeutchigkeit und Freuchtigkeitslevels im Essen beeinflusst werden
können. Wenn Sie mit zu hoher Temperatur arbeiten, können Lebensmittel an der Aussen-
seite verhärten aber im Inneren noch feucht sein; mit zu niedriger Temperatur können die
Dörrzeiten jedoch sehr lange sein. Mit etwas Übung werden Sie in kürzester Zeit jedoch
leckere Snacks im Handumdrehen zubereiten.
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