AEG EEB230010M Benutzerinformation Seite 15

SMÅT
BAGVÆRK/SMÅ
KAGER/BOLLER
Lagkagebunde af
mørdej
Lagkagebunde af
rørt dej
Småt bagværk af
butterdej, forvarm
den tomme ovn
Lagkagebunde af
gærdej
Makroner
Marengs / Marengs
9.8 Tips til stegning
Brug varmeresistent ovngrej.
Steg magert kød tildækket (du kan bruge
aluminiumsfolie).
Steg store stege direkte i fadet eller på
grillristen over fadet.
Hæld noget vand i bakken for at forhindre, at
dryppende fedt brænder.
Vend stegen efter 1/2 - 2/3 af
tilberedningstiden.
OKSEKØD
Grydesteg
Roastbeef eller filet, rød,
forvarm den tomme ovn
Roastbeef eller filet, me‐
dium, forvarm den tom‐
me ovn
Roastbeef eller filet, gen‐
nemstegt, forvarm den
tomme ovn
(°C) (min.)
150 - 160 20 - 40
160 - 170 25 - 40
170 - 180 30 - 50
160 - 170 30 - 60
100 - 120 40 - 80
80 - 100 130 - 170
1 - 1,5 kg
pr. cm i højden
pr. cm i højden
pr. cm i højden
2 riller
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Steg kød og fisk i store stykker (1 kg eller
mere).
Dryp stege med deres egen saft adskillige
gange under stegning.
9.9 Stegning
Brug ovnens første ristposition.
(°C)
Over-/undervarme 230
Turbo grill 190 - 200
Turbo grill 180 - 190
Turbo grill 170 - 180
3 riller
1 / 3 / 5
-
-
-
-
-
(min.)
120 - 150
5 - 6
6 - 8
8 - 10
DANSK 15