Anweisungen Für Einen Ordnungsgemässen; Arten Das Gerät Auszuschalten; Gebrauchsanleitung; Vorkühlen - sammic AB-3 Bedienungsanleitung

3. 3. ANWEISUNGEN FÜR EINEN ORDNUNGSGEMÄSSEN BETRIEB
3.1 ARTEN DAS GERÄT AUSZUSCHALTEN
Im Notfall kann, um das Gerät auszuschalten, die Stromversorgung
von der Hauptschalttafel genommen werden, wofür der tren-
nschalter betätigt oder der Stecker aus der Dose gezogen wird.

3.2 GEBRAUCHSANLEITUNG

Vor dem Gebrauch des Geräts muss das Innen mit einer Neu-
tralreinigungslösung gereinigt werden, da sich im Innen Rück-
stände des Kondenswasser abgelagert haben können. Dieses
entsteht während der Endabnahme im Werk der Herstellerfirma.
3.2.1 Vorkühlen
Bevor das Gerät das erste Mal nach einem langen Zeitraum des
Stillstands wieder in Betrieb genommen wird, die Zelle vorkü-
hlen, indem diese leer eingeschaltet wird, bis die eingestellte Ar-
beitstemperatur erreicht wurde.
Um das Gerät richtig nutzen zu können und Veränderungen der
Lebensmittel zu vermeiden, wird geraten:
• die Produkte so anzuordnen, dass die Zirkulation von kalter Luft
in der gesamten Zelle gegeben ist;
• die Zellentür häufig zu öffnen und lange geöffnet zu halten.
3.2.2 Füllmenge des Geräts
a) Darauf achten, dass die zu kühlenden und/oder zu gefrierenden
Lebensmittel nicht übereinander gelagert sind und keine Stärke
von mehr als 50-80 mm aufweisen. In das Gerät nicht mehr be-
laden, als von der Herstellerfirma festgelegt.
b) Darauf achten, dass ausreichend Platz zwischen den Formen ge-
lassen wird, damit eine entsprechende Luftzirkulation gegeben
ist. Sollte das Gerät nicht vollständig gefüllt sein, die Formen
sowie alles Andere auf der gesamten Höhe verteilen, um Bal-
lungen zu vermeiden.
c) Die Formen soweit es geht, in den mittigen Bereich des For-
menhalters positionieren und dabei darauf achten, dass diese
so nah wie möglich am Verdampfer sind.
07/2013
d) Die Kerntemperaturfühler (wenn vorgesehen) muss ordnun-
gsgemäß in der Mitte des geschnittenen Produkts in der Form
oder im Stück positioniert sein. Dabei darauf achten, dass der
Fühler nicht heraussteht oder die Form berührt.
Vor jedem neuen Arbeitsgang muss der Fühler gereinigt und
desinfiziert werden, damit unerwünschte Verunreinigung ver-
mieden werden kann.
e) Formen und/oder Behälter nicht mit Isolierfolie abdecken.
Je mehr die Lebensmittel isoliert sind, umso mehr Zeit wird für
das Kühlen und schnelle Gefrieren benötigt.
Das Verpacken der Formen erfolgt, nachdem das Produkt be-
reits gekühlt wurde und bevor es in die Konservierung gebracht
wird.
0.5 - 2cm.
ScHOcKFROStER
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