sammic AB-3 Bedienungsanleitung Seite 80

6.3 REFROIDISSEMENT HARD
Le cycle de refroidissement à température et de conserva-
tion est divisé dans les trois phases suivantes:
• phase hard du refroidissement
• refroidissement
• conservation.
A la fin d'une phase, le dispositif commute automatiquement
à l'autre.
Pour démarrer le cycle, procéder comme suit:
• Appuyer puis relâcher la touche REFROIDISSEMENT
t
DEL clignote, puis appuyer et relâcher la touche
HARD/SOFT : Le DEL HARD
• Appuyer puis relâcher le bouton HAUT
„
dans 15s pour changer la valeur du paramètre du temps.
• Appuyer puis relâcher le bouton DÉMARRAGE/ARRÊT
o
le DEL HARD reste allumé en permanence.
Un refroidissement à temps démarre.
• Pendant la phase hard du refroidissement l'écran affichera le
temps restant de la durée du refroidissement, et le DEL
est allumé.
Pour modifier le temps restant:
• Appuyer puis relâcher à nouveau le bouton HAUT
„
touche BAS pour modifier la valeur du temps : l'écran cli-
gnotera.
• ne pas faire fonctionner pour 4s : l'écran cesse de clignoter
et reste allumé en permanence.
Pour arrêter le cycle appuyer la touche
DÉMARRAGE/ARRÊT
Refroidissement hard avec sonde à aiguille:
Si la sonde à aiguille est présente et le test d'insertion cor-
recte est complété avec succès, le cycle démarre.
• Le calcul de la durée maximale du refroidissement est dé-
marré à condition que la température détectée par la sonde
à aiguille soit inférieure à celle établie.
Si le test n'est pas réussi, le cycle sera initié dans le temps.
• Au cours du refroidissement hard l'écran affiche la tempéra-
ture mesurée par la sonde à aiguille et le DEL
• Pour afficher la température de la cellule appuyer et relâcher
la touche de REFROIDISSEMENT
e
LATION ou la touche HARD/SOFT
l'écran normal, appuyer de nouveau sur le même bouton ou
ne pas faire fonctionner pour 15s.
14
wr
o
clignote.
‚
ou la touche BAS
‚
t
u
est allumé.
w
, la touche de SURGÉ-
r
; pour revenir à
CELLuLE dE rEfroIdISSEmEnT rAPIdE dE TEmPérATurE
• Lorsque la température détectée par la sonde à aiguille at-
teint la température de fin de la phase hard du refroidisse-
ment, l'appareil passe automatiquement à refroidissement.
• Au cours du refroidissement l'écran affiche la température
mesurée par la sonde à aiguille et le DEL
• Pour afficher la température de la cellule appuyer et relâcher
la touche de REFROIDISSEMENT
normal, appuyer et relâcher de nouveau la touche REFROI-
DISSEMENT
• Si la température détectée par la sonde à aiguille atteint la
w
: le température de fin de refroidissement dans la durée maxi-
male du refroidissement, cela sera achevé avec succès, l'ap-
pareil passe automatiquement à la conservation et
l'avertisseur sera activé aussi longtemps que le temps établi.
• Pour arrêter l'avertisseur, appuyer et relâcher une touche.
t
:
Pour les refroidisseurs fournis de sonde à aiguille
Le refroidissement hard à température fonctionne dans la
première phase avec une température en cellule négative, (-
y
20°C) jusqu'à ce que la sonde à aiguille détecte une tempé-
rature au cœur du produit de 15°C. À ce stade, le
refroidissement passera à la deuxième phase du cycle avec
une température plus élevée à l'intérieur de la cellule jusqu'à
ou la ce que la sonde à aiguille détecte une température au cœur
du produit de +3°C. donc le refroidisseur passera à la phase
de conservation.
Pour les refroidisseurs sans sonde à aiguille.
La durée de la phase hard est traitée automatiquement par
le refroidisseur.
La période de la phase hard est automatiquement détermi-
née en pourcentage du paramètre d'usine réglé sous le mot
de passe. La durée de la phase hard sera le 66% du temps
réglé.
Ex : En fixant le temps total de refroidissement à 100' , la phase
hard sera de 66' , tandis que la phase soft sera de 34' .
u
w
; pour revenir à l'écran
w
ou ne pas faire fonctionner pour 15s.
est allumé.
07/2013