sammic ABS-15/2 Bedienungsanleitung
Verwandte Anleitungen für sammic ABS-15/2
Inhaltszusammenfassung für sammic ABS-15/2
- Seite 46 Bedienungsanleitung 5 Bleche - 10 Bleche - 15 Bleche - 30 Bleche Schnellkühler...
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Seite 47: Das Handbuch Aufmerksam Lesen
Sehr geehrter Kunde, Wir danken Ihnen für Ihre Wahl eines unserer Produkte, welches das Ergebnis einer langen Erfahrung und stetiger Forschungsarbeit ist. Dank dieser konnte ein Produkt entwickelt werden, das ein hohes Maß an Verlässlichkeit, Leistungsfähigkeit und Sicherheit bietet. In diesem Handbuch finden Sie alle Informationen und Ratschläge, damit Sie das Produkt mit maximaler Sicherheit und Effizienz nutzen können. - Seite 48 INHALTSVERZEICHNIS 1 WICHTIGE HINWEISE UND RATSCHLÄGE ......5 15 AUSFÜHRUNG DES PROGRAMMS DER SCHNELLKÜH- 2 TECHNISCHE DATEN ............6 LUNG..................16 2.1 Daten des Typenschilds .............6 16 ALARME ................16 2.2 Kühlmittel ................6 16.1 Alarm Sonde Verdampfer ..........16 2.3 Abmessungen ..............6 16.2 Alarm Sonde Produkt .............17 3 INSTALLATION ...............8 16.3 Alarm Sonde Zelle ............17 3.1.
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Seite 49: Wichtige Hinweise Und Ratschläge
1 WICHTIGE HINWEISE UND RATSCHLÄGE Das vorliegende Handbuch ist ein wesent- vernünftigen Gebrauch zurückzuführen sind, wie z.B. unsachgemäßer Gebrauch durch licher Bestandteil der Maschine und liefert nicht ausgebildetes Personal, technische alle erforderlichen Informationen für die korrekte Installation, den sachgemäßen Gebrauch und die Änderungen oder für die Modelle unzulässige Eingriffe, Nichtbeachtung, auch partielle, der Wartung der Maschine. -
Seite 50: Technische Daten
2 TECHNISCHE DATEN 2.1 Daten des Typenschilds Das Typenschild, das die Eigenschaften des Geräts auf- führt, befindet sich auf der hinteren Außenseite der Ma- schine und/oder auf den Schalttafeln. Bei einer eventuellen Aufstellung von Maschinen mit abgesetztem Kondensator- aggregat sind die einschlägigen Brandschutzbestimmungen des Aufstellungslandes zu befolgen (wenden Sie sich dies- bezüglich an die zuständige Feuerwehr). -
Seite 51: Kühlmittel
2.2 Kühlmittel Das Gerät enthält fluorierte Treibhausgase, die unter das Kyoto-Protokoll fallen, in den Mengen, die in dem Typenschild angegeben sind. Der Typ von Kühlgas, das im Kühlkreislauf des Geräts vorhanden ist, wird auf dem Seriennummernschild angegeben. Das GWP (Treibhauspotential) des Gases HFC R134a beträgt 1430, des Gases HFC R404A 3922. - Seite 52 10 Bleche 15 Bleche 30 Bleche 71503136-0-R000...
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Seite 53: Installation
3 INSTALLATION ALLE PHASEN DER INSTALLATION MÜSSEN UNTER BEACHTUNG DER GELTENDEN NATIONALEN VORSCHRIFTEN GEMÄSS DEN ANLEITUNGEN DES HERSTELLERS UND DURCH QUALIFIZIERTES UND ZUGELASSENES FACHPERSONAL AUSGEFÜHRT WERDEN Die Installation des Geräts und der Kühleinheit darf nur Anmerkung: Alle unterschiedlichen Komponenten der durch Techniker des Herstellers oder durch erfahrenes Verpackung müssen entsprechend den gültigen Vor- Personal erfolgen. -
Seite 54: Umgebungstemperaturen Und Luftaustausch
tenden nationale Vorschriften und von qualifiziertem und zugelassenem Personal durchgeführt werden. Versichern Sie sich vor dem Anschluss des Geräts an das Vermeiden Sie Standorte mit direkter Sonnen- Stromnetz, dass die Versorgungsspannung mit derjenigen einstrahlung, geschlossene Räume mit hohen des Typenschilds übereinstimmt. Te m p e r a t u r e n u n d g e r i n g e m L u f t a u s t a u s c h Prüfen Sie, dass die elektrische Anlage für die maximale und ver me i d e n S ie e s, di e M asch in e in der... -
Seite 55: Anmerkungen Für Den Installateur
3.9 Anmerkungen für den Installateur 3.12 Stillsetzen der Maschine • Die korrekte Installation und Anlagenabnahme vor der N o t f a l l d i e M a s c h i n e d u r c h B e t ä... -
Seite 56: Symbole Steuerschnittstelle
4 SYMBOLE STEUERSCHNITTSTELLE 18 17 THAW PROGRAM ICE CREAM HACCP OZONE 3 4 5 6 Kapazitive Schnittstelle oder Lagerkühlung 1 - Taste Stand-by Taste Stand-by, falls sie für mehr als 3 Sekunden gedrückt wird, HIMMELBLAUE Farbe - Phase der Auftauung bringt sie die Karte in Stand-by oder schaltet sie erneut ein GRÜNE Farbe - Maschine in Stand by 2 - Taste Positive Schnellkühlung... -
Seite 57: Ein-/Abschaltung Der Maschine
5 EIN-/ABSCHALTUNG DER MASCHINE Die Schnellkühler sind Kühlmaschinen, die mit einem Zyklus von zwei Phasen arbeiten: • Phase der Schnellkühlung (begrenzte Dauer) Nach der Verbindung des Geräts an die Stromversorgung erscheint dieses in den Bedingungen von STAND-BY (Lauf- • Phase der Lagerkühlung (unbegrenzte Dauer) text auf dem Display), zur Einschaltung der Maschine die Taste (1) für mindestens 3”... -
Seite 58: Phasen Der Schnellkühlung
schaltet sich die Led der Schnellkühlung (8) aus und es eine Temperatur Zelle von - 3 °C über. Diese Modalität be- beginnt diejenige der Lagerkühlung (9) zu blinken und es schleunigt die Abkühlung in Anwesenheit von widerstands- verschwindet der Lauftext (auch wenn man die Abstelltaste fähigen und zu Beginn sehr heißen Produkten. -
Seite 59: Phasen Der Lagerkühlung
7.5. Phasen der Lagerkühlung Sollwert Zelle -5°C, nach der vom Parameter (ts) bestimm- ten Zeit SOFT, geht die Maschine auf eine Temperaturein- stellung von - 30°C über. Diese Modalität wird mit großen Die Lagerkühlung folgt immer und automatisch jeder Mengen verwendet, bei denen die Gleichmäßigkeit des Schnellkühlung (mit Ausnahme von negativer RUN+HARD) Prozesses der Schnellkühlung wichtig ist. -
Seite 60: Öffnung Der Türe
schließt, ein "Beep" zur Bestätigung abgegeben und es be- 10 ÖFFNUNG DER TÜRE ginnt der "Countdown". Wenn die Zeit abgelaufen ist (0), tönt der Summer für 60 Sekunden und es erscheint der Lauftext “Speiseeis laden - charge ice cream”. Danach unterbricht Wenn bei der Maschine in Betrieb (Schnellkühlung, Lager- sich der eventuell laufende "Countdown"... -
Seite 61: Speicherung Der Programme Der Schnellkühlung
wird die eingestellte Dauer gespeichert. Dann wird auf dem Display, wenn VE2 verschieden von 100 ist, die Schrift “HARD FANS” (falls Einstellung Lauf- Stattdessen wird im Falle einer temperaturgesteuerten Schnell- räder freigegeben) angezeigt, um zu bestätigen, kann kühlung die Zeit, in der die Nadel die EINGESTELLTE EIN- die Taste (5) gedrückt werden, während zur Änderung die STELLUNG TEMPERATUR PRODUKT erreicht, gespeichert Tasten +/- bis zum Verschwinden der zweiten Option “SOFT... -
Seite 62: Alarm Sonde Produkt
Reset: Er wird automatisch zurückgesetzt, wenn der Wert Summer: Der Summer ertönt (3 Sekunden und dann Pause der Sonde sich normalisiert. von 30 Sekunden), bis die Abstelltaste gedrückt wird. Anmerkung: Mit Störung an der Sonde Zelle ist es jedenfalls Display: Das Display visualisiert den Lauftext “AL01 - möglich, die Schnellkühlung RUN+HARD (Kompressor in SONDE VERDAMPFER DEFEKT - FAULT EVAPORATOR Dauerbetrieb) auszuführen. -
Seite 63: Alarm Kriwan Mit Automatischer Rücksetzung
Summer: Der Summer ertönt (3 Sekunden und dann Pause oder Parameter A4). Der Alarm Übertemperatur wird jeden- von 30 Sekunden), bis die Abstelltaste gedrückt wird. falls für einen bestimmten Zeitraum von Beginn der Phase Display/Led: Das Display visualisiert den Lauftext “AL07- der Lagerkühlung an und nach einer Abtauung gehemmt MINDESTDRUCK - MIN. -
Seite 64: Alarm Temperatur Nicht In Der Vorgegebenen Zeit Erreicht
Reset: Die Alarmabstelltaste bei abgeschaltetem Summer Reset: Die Alarmabstelltaste (7) bei abgeschaltetem Sum- drücken. mer drücken und Verschwinden der Ursache des Alarms. 16.12 Alarm Temperatur nicht in der vorgege- benen Zeit erreicht Im Falle von mehreren gleichzeitigen Alarmen, be- steht eine abwechselnde Visualisierung aller aktiven Alarme. -
Seite 65: Exportieren Der Daten Haccp Mit Usb
19 EXPORTIEREN DER DATEN HACCP Für den Auszug der Daten bei stillstehender Maschine den MIT USB USB-Stick einsetzen, die Karte schlägt auf dem Display (7) den Lauftext “Download Tag-Day” vor, mit den Tasten Nun werden die Modalitäten der Registrierung der Daten (6) können die Lauftexte “WOCHE-WEEK”... -
Seite 66: Ordentliche Wartung
20 ORDENTLICHE WARTUNG Die Details der Vorgänge zur Ausführung der Wartung werden im Handbuch Service, das sich im Besitz der zuge- lassenen Installateure und Techniker befindet, beschrieben. 20.1 Vorgänge, die vom Benutzer ausgeführt werden und keinen Eingriff eines zugelasse- nen Technikers erfordern 20.2.1 Reinigung des Kondensators (nur für Modelle mit luftgekühltem Kondensator) 20.1.1 Reinigung der Zelle... -
Seite 67: Ratschläge Für Einen Ordnungsgemässen Be- Trieb
21 RATSCHLÄGE FÜR EINEN ORD- NUNGSGEMÄSSEN BETRIEB 21.1 Ratschläge für den Gebrauch c) Positionieren Sie die Backbleche möglichst auf den hinteren Teil der Abstellroste in der Nähe des Verdampfers. Vor der Inbetriebnahme der Maschine ist es notwendig, eine sorgfältige Reinigung des Innenraums der Zelle durchzuführen. - Seite 112 ISO 9001 UNE-EN ER-0437/1/96 SAMMIC, S.L. Basarte, 1 - 20720 AZKOITIA - www.sammic.com...