Inhaltsverzeichnis
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Speise
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteiggebäck
Brötchen
Kleine Kuchen (20 pro Blech)
1) Backofen vorheizen.
Tabelle für Aufläufe und Gratins
Speise
Nudelauflauf
Lasagne
Gemüsegratin
Überbackene Baguettes
Süße Aufläufe
Fischaufläufe
Gefülltes Gemüse
1) Backofen vorheizen.
FEUCHTE HEISSLUFT
Brot und Pizza
Speise
Kuchenbrötchen
Pizza, gefroren, 350 g
Temperatur (°C)
170 - 190
80 - 100
120 - 130
170 - 190
1)
190 - 210
1)
190 - 210
1)
170
Temperatur (°C)
180 - 200
180 - 200
1)
180 - 200
1)
200 - 220
180 - 200
180 - 200
180 - 200
Temperatur (°C)
180
190
Einschubebe-
Dauer (Min.)
20 - 30
120 - 150
30 - 60
20 - 40
20 - 30
10 - 55
20 - 30
Einschubebe-
Dauer (Min.)
45 - 60
35 - 50
15 - 30
15 - 30
40 - 60
40 - 60
40 - 60
Dauer (Min.)
Einschubebene
25 - 35
25 - 35
ne
3
3
3
3
3
3
3 - 4
ne
1
1
1
1
1
1
1
3
3
19
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