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BACKTIPPS
Backergebnis
Die Unterseite des Ku-
chens ist nicht ausrei-
chend gebacken.
Der Kuchen fällt zusam-
men und ist spintig oder
mit Wasserstreifen durch-
zogen.
Der Kuchen ist zu tro-
cken.
Der Kuchen ist unregel-
mäßig gebräunt.
Der Kuchen ist nach der
im Rezept angegebenen
Backzeit nicht fertig ge-
backen.
UMLUFT
Für optimale Ergebnisse beim Backen
von Pizza, stellen Sie den Backofen-
Einstellknopf und den
Temperaturwahlknopf auf die Position
.
Backen auf einer Ebene
Backen in Formen
Speise
Gugelhupf oder Brioche
Sandkuchen/Früchtekuchen
Biskuit (fettfrei)
Tortenboden aus Mürbeteig
Tortenboden aus Rührteig
Mögliche Ursache
Die Einschubebene ist nicht
richtig.
Die Backofentemperatur ist zu
hoch.
Die Backzeit ist zu kurz.
Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
Die Backzeit ist zu lang.
Die Backofentemperatur ist zu
hoch und die Backzeit zu kurz.
Der Kuchenteig ist nicht
gleichmäßig verteilt.
Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
Temperatur (°C)
150 - 160
140 - 160
150 - 160
170 - 180
150 - 170
Stellen Sie den Kuchen auf eine tief-
ere Einschubebene.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine
niedrigere Backofentemperatur ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine
längere Backzeit und eine niedrigere
Backofentemperatur ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine
höhere Backofentemperatur ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine
kürzere Backzeit ein.
Stellen Sie eine niedrigere Back-
ofentemperatur und eine längere
Backzeit ein.
Verteilen Sie beim nächsten Mal den
Kuchenteig gleichmäßiger auf dem
Backblech.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine
etwas höhere Backofentemperatur
ein.
Dauer (Min.)
50 - 70
50 - 90
25 - 40
1)
10 - 25
20 - 25
Abhilfe
Einschubebene
2
1 - 2
3
2
2
15
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