Inhaltsverzeichnis
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Speise
Apfelkuchen (2 Formen, Ø 20 cm, diago-
nal versetzt)
1) Backofen vorheizen.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Speise
Streuselkuchen (trocken)
Obstkuchen (auf Hefeteig/Rührteig)
Obstkuchen mit Mürbeteig
1) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Plätzchen
Speise
Mürbeteig-Plätzchen
Mürbeteiggebäck/Feingebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteiggebäck
Brötchen
Kleine Kuchen (20 pro Backblech)
1) Backofen vorheizen.
Tabelle für Aufläufe und Gratins
Speise
Überbackene Baguettes
Gefülltes Gemüse
1) Backofen vorheizen.
16
Temperatur (°C)
160
Temperatur (°C)
150 - 160
150
1)
160 - 170
Temperatur (°C)
150 - 160
140
150 - 160
80 - 100
100 - 120
150 - 160
1)
170 - 180
160
150
Temperatur (°C)
1)
160 - 170
160 - 170
Dauer (Min.)
Einschubebene
60 - 90
2 - 3
Dauer (Min.)
Einschubebene
20 - 40
3
35 - 55
3
40 - 80
3
Dauer (Min.)
Einschubebene
10 - 20
3
20 - 35
3
15 - 20
3
120 - 150
3
30 - 50
3
20 - 40
3
20 - 30
3
10 - 35
3
20 - 35
3
Dauer (Min.)
Einschubebene
15 - 30
1
30 - 60
1
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