Electrolux EMS26215X Benutzerhandbuch Seite 167

Fiskfilet med ostesauce
Redskaber: Skål med låg (1 I) Lavt, rundt
gratinfad (ca. 25 cm lang)
800 g fiskefileter
2 spsk. citronsaft
salt
10 g smør eller margarine
50 g løg, finthakket
20 g mel
100 ml hvidvin
1 tsk. vegetabilsk olie til at smøre fadet
100 g revet emmentalerost
2 spsk. hakket persille
Kalvekød fra zürich i flødesauce
Redskaber: Skål med låg (2 l)
600 g kalvefilet
10 g smør eller margarine
50 g løg, finthakket
100 ml hvidvin
tilsat kulør til ca ! l sovs
300 ml fløde
1 spsk. hakket persille
Fyldt skinke
Redskaber: Skål med låg (2 I)
Ovalt gratinfad (ca. 26 cm lang)
150 g hakkede spinatblade
150 g cremefraiche, 20 % fedtindhold
50 g revet emmentalerost
peber, paprika
8 skiver kogt skinke (400 g)
125 ml vand
125 ml fløde
20 g mel
20 g smør eller margarine
10 g smør eller margarine til smøring af
fadet
1. Vask fisken, dup den tør, og hæld citronsaft
henover. Gnid med salt.
2. Smør skålen. Tilsæt hakket løg, dæk til, og
tilbered.
1-2 min. 900 W
3. Drys mel over løgene og hvidvin, og rør
sammen.
4. Smør gratinfadet, og kom fisken i det. Hæld
saucen over fisken, og drys med ost. Sæt
det på den lave rist, og start
mikrobølgeovnen.
7-8 min. 450 W
14-16 min. Kombinationsgrill (450 W)
Lad det hvile i ca. 2 min. efter tilberedning.
1. Skær fileten i strimler af en fingerbreddes
tykkelse.
2. Smør fadet med smør. Læg løg og kød i
fadet, læg låg på, og varm det. Rør rundt én
gang under tilberedningen.
6-9 min. 900 W
3. Tilsæt hvidvin, kulør og fløde, rør rundt, læg
låg på, og varm det. Rør jævnligt rundt.
3-5 min. 900 W
4. Undersøg om kalvekødet er mørt, rør i
blandingen en gang til, og lad det hvile i ca. 5
minutter. Drys persille over før servering.
1. Bland spinat med ost og cremefraiche. Tilsæt
krydderier efter smag.
2. Læg en spiseskefuld af fyldet på hver skive
kogt skinke, og rul sammen. Hold
skinkerullen sammen med en tandstikker.
3. Lav en bechamelsauce. Dette gøres ved at
hælde vand og fløde sammen i en skål og
opvarme.
2-4 min. 900 W
Bland mel og smør for at lave en opbagning,
tilsæt væsken, og pisk, indtil den er opløst.
Dæk til, og tilbered, indtil den er tyk.
1-2 min. 900 W
Rør, og smag
4. Hæld saucen i det smurte fad, læg de fyldte
skinkeruller på saucen, og tilbered med
låget på.
10-12 min. Kombinationsgrill (630 W)
Lad det hvile i ca. 5 min. efter tilberedning.
DANSK 167