Kalbfleisch; Lammfleisch - ZANKER HF69142 Benutzerinformation

Kalbfleisch

Fleischart
1)
Kalbsbraten
Kalbshaxe
1) im geschlossenen Bräter

Lammfleisch

Fleischart
Lammkeule, Lamm-
braten
Lammrücken
Wild
Fleischart
Hasenrücken, Ha-
senkeule
Rehrücken, Hirsch-
rücken
Reh-/Hirschkeule
1) Backofen vorheizen
Geflügel
Fleischart
Geflügelteile
Hähnchenhälfte
Hähnchen, Poular-
de
Ente
Gans
Truthahn/Pute
Truthahn/Pute
Fisch
Fleischart
Ganzer Fisch
20
Menge Einschubebene
1 kg
1,5-2 kg
Menge Einschubebene
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
Menge Einschubebene
bis zu 1 kg
1,5-2 kg
1,5-2 kg
Menge Einschubebene
je 200 - 250 g
je 400 - 500 g
1-1,5 kg
1,5-2 kg
3,5-5 kg
2,5-3,5 kg
4-6 kg
Menge Einschubebene
1-1,5 kg
Temperatur in °C
1 210 - 220
1 200 - 220
Temperatur in °C
1 210 - 220
1 210 - 220
Temperatur in °C
1
220 - 240
1 210 - 220
1 200 - 210
Temperatur in °C
1 220 - 250
1 220 - 250
1 220 - 250
1 210 - 220
1 200 - 210
1 200 - 210
1 180 - 200
Temperatur in °C
1 210 - 220
Zeit in Min.
90 - 120
150 - 180
Zeit in Min.
90 - 120
40 - 60
Zeit in Min.
1)
30 - 40
35 - 40
90 - 120
Zeit in Min.
20 - 40
35 - 50
50 - 70
80 - 100
150 - 180
120 - 180
180 - 240
Zeit in Min.
40 - 70