Gaggenau 200 Serie Gebrauchsanleitung Seite 33

Esempio:
Pietanza Tempo
totale
Bruciatore
in min.
Minestre, vellutate
Zuppa di pesce
B. a fiamma 12-17
alta
B. standard 17-22
B. per wok 10-15
Questo esempio mostra la preparazione di una zuppa di
pesce con il bruciatore a fiamma alta, bruciatore
standard e il bruciatore per wok.
Con il bruciatore a fiamma alta (opzione consigliata), il
tempo di cottura totale è compreso tra 12 e 17 minuti.
▯
Fase 1: portare a cottura. Impostare il livello di
cottura 8 per 7-9 minuti.
▯
Fase 2: proseguimento della cottura. Commutare al
livello di cottura 1 per 5-8 minuti.
Le indicazioni valgono anche per gli altri bruciatori
proposti.
Pietanza Tempo
totale
Bruciatori
in min.
Minestre, vellutate
Zuppa di pesce
B. a fiamma 12-17
alta
B. standard 17-22
B. per wok 10-15
Vellutata di zucca, zuppa Borsch
B. a fiamma 30-35
alta
B. standard 45-50
B. per wok 25-30
Minestrone (zuppa di verdure)
B. a fiamma 47-52
alta
B. standard 57-62
B. per wok 43-48
Pasta e riso
Spaghetti
B. a fiamma 18-22
alta
B. standard 20-24
B. per wok 18-22
Riso
B. a fiamma 17-22
alta
B. standard 18-23
B. per wok 15-20
Fase 1 Fase 2
˜ § v ˜ § v
› œ
8 7-9 1
› œ
8 11-13 1
› œ
9 6-8 4
Fase 1 Fase 2
˜ § v ˜ § v
› œ
8 7-9 1
› œ
8 11-13 1
› œ
9 6-8 4
› œ
9 10-12 5
› œ
9 15-17 6
› œ
9 8-10 2
› œ
9 10-12 5
› œ
9 10-12 6
› œ
8 8-10 3
› œ
* 9 8-10 6
› œ
* 9 10-12 7
› œ
* 8 8-10 6
› œ
9 5-7 2
› œ
9 7-9 6
› œ
8 4-6 2
Pietanza
Bruciatori
Ravioli
B. a fiamma
alta
B. standard
B. per wok
5-8
Verdure e legumi
6-9
Patate bollite (purea, insalata di patate)
4-7
B. a fiamma
alta
B. standard
B. per wok
Hummus (purea di ceci)
B. a fiamma
alta
B. standard
B. per wok
Lenticchie
B. a fiamma
alta
B. standard
B. per wok
Verdure fritte
B. a fiamma
alta
B. standard
Bruciatore per
5-8
wok doppio
Verdure fresche saltate **
6-9
B. per wok
4-7
B. a fiamma
alta
20-23
Patate fritte
B. per wok
30-33
B. a fiamma
17-20
alta
B. standard
37-40
Uova
Shakshuka
47-50
B. standard
35-38
B. a fiamma
alta
Bruciatore per
wok doppio
10-12
Omelette (1 porz.)
10-12 B. standard
10-12 B. a fiamma
alta
B. per wok
12-15
11-14
11-14
Tempo Fase 1
totale
˜ § v
in min.
›
9-14 9 4-6
›
17-22 8 12-14
›
10-15 8 5-7
£
23-28 9 8-10
£
25-30 9 10-12
£
25-30 7 11-13
£
50-55 9 10-12
£
52-57 9 12-14
£
47-52 7 10-12
›
40-45 9 8-10
›
50-55 9 18-20
›
45-50 6 20-22
š
12-17 * 7 6-8
š
15-20 * 8 8-10
š
10-15 * 7 5-7
š
6-8 * 9 6-8
š
6-8 * 9 6-8
š
15-20 * 7 15-20
š
15-20 * 9 15-20
š
25-30 * 9 25-30
š
15-20 9 10-12
š
13-18 8 7-9
š
15-20 6 11-13
š
3-5 * 8 3-5
š
2-4 * 9 2-4
š
2-4 * 5 2-4
it
Fase 2
˜ § v
œ
6 5-8
œ
8 5-8
œ
8 5-8
¦
5 15-18
¦
6 15-18
¦
5 14-17
¦
4 40-43
¦
5 40-43
¦
5 37-40
œ
8 32-35
œ
6 32-35
œ
4 25-28
š
* 6 6-9
š
* 7 7-10
š
* 5 5-8
™
4 5-8
™
3 6-9
™
4 4-7
33