Kenwood BM260 Bedienungsanleitungen Seite 85

PROBLEM
5. Le dessus est bosselé
et noueux - il n'est
pas lisse.
6. Le pain s'est affaissé
durant la cuisson.
7. Les pains sont
irrégulièrement plus
courts à une extrémité.
8. Présence d'un trou dans • Trou laissé par le pétrisseur lors du retrait
le fond du pain.
9. La texture est dense
et lourde.
10. La texture est aérée,
grossière et à trous.
11. Le centre du pain est
cru, il n'est pas assez
cuit.
12. Il est difficile de couper
le pain en tranches, le
pain colle.
13. La croûte est trop
foncée/trop épaisse.
14. Le pain est brûlé.
POSSIBLE CAUSE
• Il n'y a pas assez de liquide.
• Il y a trop de farine.
• Le dessus des pains n'est pas toujours
parfaitement formé mais cela n'affecte pas
le goût très savoureux du pain.
• La machine était placée dans un courant
d'air ou bien elle a été cognée ou secouée
pendant que la pâte levait.
• Le pain est plus gros que le bol à pain
• Vous n'avez pas utilisé assez de sel ou vous • Utilisez la quantité de sel
l'avez oublié (le sel aide la pâte à ne pas
trop lever).
• Il y a trop de levure.
• Le temps est tiède et humide.
• La pâte est trop sèche et elle n'a pas pu
lever régulièrement dans le bol à pain.
du pain de la cuve.
TEXTURE DU PAIN
• Il y a trop de farine.
• Il n'y a pas assez de levure.
• Il n'y a pas assez de sucre.
• Le sel a été omis.
• Il y a trop de levure.
• Il y a trop de liquide.
• Il y a trop de liquide.
• Il y a eu une panne de courant pendant
la cuisson.
• Les quantités étaient trop grandes et la
machine n'a pas pu les faire cuire.
• Le pain a été coupé en tranches quand il
était encore trop chaud.
• Le couteau utilisé n'est pas adapté pour
le pain.
• Vous avez utilisé le réglage pour pain à
croûte BIEN CUITE.
• La machine ne fonctionne pas bien.
SOLUTION
• Ajoutez 15ml/3 cuillerées à café de
liquide
• Mesurez la farine avec exactitude.
• Assurez-vous que la pâte est
préparée dans les meilleures
conditions possibles.
• Repositionnez le four à pain.
• N'utilisez pas plus d'ingrédients que
cequi est indiqué pour les gros
pains (max. 1 Kg).
recommandée dans la recette.
• Mesurez la levure avec exactitude.
• Réduisez le liquide de 15ml/3
cuillerées à café et réduisez la
levure de 1 ⁄ de cuillèreà café.
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• Ajoutez 15ml/3 cuillerées à café
de liquide.
• Situation normale.
• Mesurez la farine avec exactitude.
• Mesurez la quantité correcte de
levure recommandée.
• Mesurez le sucre avec exactitude.
• Ajoutez les ingrédients dans l'ordre
indiqué dans la recette.
• Mesurez la quantité correcte de
levure recommandée.
• Réduisez le liquide de 15 ml/ 3
cuillerées à café.
• Réduisez le liquide de 15 ml/ 3
cuillerées à café.
• Si une coupure de courant d'une
durée supérieure à 8 minutes se
produit pendant le fonctionnement,
il est nécessaire de retirer le pain
de la cuve et de recommencer le
processus avec de nouveaux
ingrédients.
• Réduisez les quantités jusqu'à
obtention des quantités maximales
permises.
• Laissez le pain refroidir sur une grille
pendant au moins 30 minutes pour
dégager la vapeur avant de le
couper en tranches.
• Utilisez un bon couteau à pain.
• Utilisez un réglage Pâle ou Moyenne
la prochaine fois.
• Référez-vous à la section "Service
Après-Vente"