Kenwood BM260 Bedienungsanleitungen Seite 194

PROBLEM
6. Brödet föll ihop
under gräddningen
7. Limporna ojämnt kortare • Degen alltför torr, så att den inte kan jäsa
i ena änden
8. Hål i limpans botten.
9. Tung, tät struktur
10. Öppen, skiktad, hålig
struktur
11. Limpan är degig i mitten, • För mycket vätska
inte tillräckligt gräddad
12. Det blir inga fina skivor
av brödet, skivorna
"klibbar ihop"
13. Mörk färg på
skorpan / för tjock
14. Limpan är bränd
15. Skorpan är för ljus
16. Det går inte få loss
degblandaren
17. Brödet fastnar i
tråget / svårt att stjälpa ut
TROLIGA ORSAKER
LIMPANS STORLEK OCH FORM
• Maskinen stod i drag eller har varit utsatt för • Flytta maskinen
stötar eller rubbningar under jäsningen
• Trågets kapacitet överskriden
• Inte tillräckligt med salt eller bortglömt (saltet • Använd den i receptet
hjälper till att hindra degen från överjäsning)
• För mycket jäst
• Varm. Fuktig väderlek
jämnt i tråget
• Hål från knådaren när limpan tas ut ur
brödtråget.
BRÖDETS STRUKTUR
• För mycket mjöl
• Inte tillräckligt med jäst
• Inte tillräckligt med socker
• Salt bortglömt
• För mycket jäst
• För mycket vätska
• Strömavbrott under drift
• Mängderna var för stora för att maskinen
skulle klara dessa
• Brödet skivat när det är för varmt
• Du använder fel typ av kniv
SKORPANS FÄRG OCH TJOCKLEK
• Inställning för MÖRK skorpa har använts
• Bakmaskinen fungerar inte som den ska
• Brödet inte gräddat tillräckligt länge
• Inget mjökpulver eller färsk mjölk i receptet
TRÅGPROBLEM
• Du måste hälla vatten i tråget och låta
degblandaren ligga i blöt innan den går
att lossa
• Kan inträffa efter långvarig användning
ÅTGÄRD
• Använd inte mer ingredienser än
vad som rekommenderats för stora
limpor (max 1Kg)
rekommenderade saltmängden
• Mät upp jästen noggrant
• Minska vätskemängden med
15 ml/3 tsk och jästen med
• Öka vätskemängden med
15 ml / 3 tsk
• Normal situation.
• Mät upp noggrant
• Mät upp rätt mängd
rekommenderad jäst
• Mät upp noggrant
• Blanda ingredienserna i den
ordning de räknas upp i receptet
• Mät upp rätt mängd
rekommenderad jäst
• Minska vätskemängden med
15 ml / 3 tsk
• Minska vätskemängden med
15 ml / 3 tsk
• Om strömmen försvinner under mer
än 8 minuter vid drift, måste du
avlägsna den ogräddade limpan
från formen och börja om med nya
ingredienser.
• Minska mängderna till tillåtna
maximimängder
• Låt brödet svalna på galler minst
30 minuter för att ångan ska hinna
dunsta innan du skivar det
• Använd en ordentlig brödkniv
• Använd inställning "medel" eller
"ljus" nästa gång
• Se avsnittet om "Service och
kundtjänst"
• Öka på gräddningstiden
• Tillsätt 15 ml / 3 tsk skummjölkspulver
eller byt ut hälften av vattnet mot
mjölk för att få brunare yta
• Följ rengöringsanvisningarna efter
användning. Du kanske behöver
vrida degblandaren något efter
blötläggningen för att lossa den
• Torka av insidan av tråget försiktigt
med vegetabilisk olja
• Se avsnittet "Service och kundtjänst"
⁄ tsk
1
4