Brattabelle - Miele H 4102 E Gebrauchs- Und Montageanweisung

Speisen
Rinderbraten, ca. 1 kg
Rinderfilet oder
3)
Roastbeef, ca. 1 kg
Wildbraten, ca. 1 kg
Schweinebraten oder
Nacken, ca. 1 kg
Schweinebraten mit
Schwarte, ca. 2 kg
Kasseler, ca. 1 kg
Hackbraten, ca. 1 kg
Kalbsbraten, ca. 1,5 kg
Lammkeule, ca. 1,5 kg
Lammrücken, ca. 1,5 kg
Geflügel, 0,8 – 1 kg
Geflügel, ca. 2 kg
Geflügel, gefüllt, ca. 2 kg
Geflügel, ca. 4 kg
Fisch im Stück, ca. 1,5 kg
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Garraum.
1) Zum Braten empfehlen wir "Heißluft plus U".
Sie können aber auch mit der Betriebsart "Ober-Unterhitze V" arbeiten.
2) Temperaturangabe für die Zubereitung im geschlossenen Brattopf.
Wird der Braten auf dem Rost zubereitet, die Temperatur 20 °C niedriger einstellen.
3) Garraum vorheizen.
4) Einschubebene 2 bei "Ober-Unterhitze V".
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
Empfohlene
Einschub-
Temperatur
ebene
1
1
4)
1
1
1
1
1
4)
1
1
3)
1
4)
1
1
1
1
4)
1
Heißluft plus U
Zeit
2)
in °C in Min.
170 – 190 100 – 120
190 – 210 45 – 55
180 – 200 90 – 120
170 – 190 100 – 120
150 – 170 160 – 180
170 – 190 60 – 70
160 – 180 70 – 80
170 – 190 100 – 120
170 – 190 90 – 120
170 – 190 50 – 60
170 – 190 60 – 70
170 – 190 90 – 110
170 – 190 110 – 130
160 – 180 150 – 180
160 – 180 35 – 55

Brattabelle

Ober-Unterhitze V
Temperatur in Zeit
2)
°C in Min.
190 – 210 100 – 120
200 – 220 45 – 55
190 – 210 90 – 120
200 – 220 100 – 120
180 – 200 120 – 150
200 – 220 60 – 70
190 – 210 70 – 80
190 – 210 100 – 120
200 – 220 90 – 120
190 – 210 50 – 60
190 – 210 60 – 70
190 – 210 90 – 110
190 – 210 110 – 130
180 – 200 150 – 180
190 – 210 35 – 55
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