Unold 78131 Bedienungsanleitung Seite 77

z gustem można
majeranku. Masą mięsną, za pomocą nasadki
do napełniania kiełbas jak powyżej opisano,
napełnić kiełbaśnicę wieprzową i na żądanej
długości zakręcić. Świeżą kiełbasę można upiec
lub ugotować. Masę kiełbasianą można zamiast
w kiełbaśnicy również włożyć do puszki lub
słoika i zagotować. Gotowanie powinno trwać ok.
2 godzin przy słoikach o wadze zawartości 400g.
Kiełbasa z królika
750g mięsa z królika, bez kości, 250g słoniny
z karczku wieprzowego bez skóry, 2 żółtka,
1 płaska łyżka soli (ok. 20g), 1 łyżeczka
zmielonego białego
zmielonego muszkatu, 1 łyżeczka zmielonej
skórki cytryny, 1 łyżka wytrawnego wina białego
Przygotować i użyć zgodnie z powyższym
przepisem na kiełbasę pieczoną po chłopsku.
Przygotowanie ciasteczek za pomocą maszynki do mięsa „Fleischwolf"
1. Proszę przygotować ciasto na ciasteczka według poniższych lub Państwa własnych ulubionych
przepisów.
2. Proszę nałożyć nóż krzyżowy i płytkę z dużymi otworami lub dystans.
3. Proszę wyjąć wzorzec z nasadki do wypieków.
4. Proszę nałożyć nasadkę do ciasteczek od wewnątrz na ring zamykający i przykręcić obie części do
obudowy ślimaka. Proszę zwrócić uwagę, aby się płytka z otworami lub dystans nie przesunęły.
5. Proszę nasunąć wzorzec na przód nasadki do ciasteczek i wybrać odpowiedni wzór, na jaki chce-
cie Państwo uformować ciasto.
6. Proszę nałożyć ciasto do misy.
7. Proszę włączyć urządzenie i podać ciasto w dół lekko naciskając na podajnik.
8. Ciasto wyjdzie w wybranej formie z przodu nasadki do ciastek i może zostać obcięte na żądanej
długości.
9. Ciasteczka jako sztabkę, w formie litery S lub okręgów położyć na blaszce do pieczenia i piec
według przepisu.
Stand 10.3.2020
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
użyć kminek zamiast
pieprzu, ¼ łyżeczki
Wątrobianka
2,5 kg ugotowanego mięsa wieprzowego, 1 kg
wątróbek wieprzowych,
wieprzowych skór, trochę sosu, 75g soli,
1 cebula, 1 torebeczka przyprawy do wątrobianki
Mięso, wątróbkę i skóry zmielić dwa razy w
maszynce do mięsa „Fleischwolf". Cebulę
drobno poszatkować i poddusić. Masę przyprawić
sosem, solą, cebulą i przyprawą do wątrobianki.
Masą napełnić przygotowane kiełbaśnice, przy
czym jelita wypełnić tylko do ¾, aby nie pękły
przy gotowaniu.
Wątrobianki gotować w słabo gotującym się
sosie, w międzyczasie kiełbaśnicę nabić na
widelec, aby upuścić powietrze.
500g ugotowanych
77 von 80
DE
EN
FR
NL
IT
ES
PL