Unold 78131 Bedienungsanleitung Seite 19

Herstellung von Spritzgebäck mit dem Fleischwolf
1. Stellen Sie einen Spritzgebäckteig nach einem der nebenstehenden Rezepte
oder nach Ihrem Lieblingsrezept her.
2. Setzen Sie entweder das Kreuzmesser und die grobe Lochscheibe oder den
Abstandshalter ein.
3. Entnehmen Sie die Musterschiene vom Spritzgebäckvorsatz.
4. Setzen Sie den Spritzgebäckvorsatz von innen in den Verschlussring und
schrauben beides zusammen an das Schneckengehäuse. Achten Sie dar-
auf, dass sich die Lochscheibe bzw. der Abstandshalter nicht verschieben.
5. Schieben Sie nun die Musterschiene vorne auf den Spritzgebäckaufsatz und
wählen Sie das Muster aus, zu dem Sie den Teig formen möchten.
6. Füllen Sie den Teig in den Einfüllstutzen.
7. Gerät einschalten und den Teig mit dem Stopfer mit leichten Druck nach
unten drücken.
8. Der Teig kommt in der gewählten Form vorn aus dem Spritzgebäckvorsatz
und kann in der gewünschten Länge abgeschnitten werden.
9. Die Teigstücke als Stangen, S-Formen oder Kreise auf ein Backblech legen
und nach Rezept backen.
Feines Kokos-Spritzgebäck
500 g Margarine,
1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise
Salz, 5 Eigelb (Eiweiß anderweitig ver-
wenden), 200 g Kokosflocken, 750 g
Mehl
Die Margarine mit Zucker, Vanillinzu-
cker und Salz schaumig rühren. Die
Eigelb nacheinander unterrühren. Ko-
kosflocken und Mehl mischen und
nach und nach unterkneten.
Den Teig kühl stellen und wie im
obigen Rezept weiter verarbeiten.
TIPP:
Je zwei Plätzchen mit einer Kokos-
creme zusammensetzen.
Dazu 250 g weiße Kuvertüre ha-
cken, mit 15 g Kokosfett und 125 g
Stand 10.3.2020
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300 g Zucker,
Schlagsahne erhitzen, bis die Kuver-
türe geschmolzen ist. Mischung mind.
3 Stunden kalt stellen. Kalte Kokos-
masse schaumig aufschlagen, z.B. mit
dem ESGE-Zauberstab
Kokosraspeln und 1-2 EL Kokoslikör
zufügen. In einen Spritzbeutel fül-
len und jeweils etwas Creme auf die
Rückseite eines Plätzchens spritzen,
ein zweites Plätzchen darauf setzen.
Plätzchen kühl und trocken aufbewah-
ren.
Mandel-Spritzgebäck
375 g Butter oder Margarine, 250 g
Zucker, 1-2 Päckchen Vanillezucker,
1 Prise Salz, 1 Ei, 500 g Mehl, 125 g
geriebene Mandeln
dabei 1-2 EL
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