Unold 48360 Bedienungsanleitung Seite 68

Pikantne orzeszki
Orzeszki pomidorowe
250 g masła, 2 jajka, 1 opakowanie sosu pomi-
dorowego w proszku, ¼ łyżeczka chili w prosz-
ku, 2 łyżki przyprawy do bruschetty, ½ łyżeczki
soli, 450 g mąki tortowej, 2 szczypty proszku
do pieczenia
Pikantne orzeszki
250 g masła, 2 jajka, 2 ½ łyżki wywaru warzyw-
nego, 450 g mąki tortowej, 2 szczypty proszku
do pieczenia
Orzeszki ziołowe
250 g masła, 2 jajka, 1 łyżka suszonego czosn-
ku niedźwiedziego, 1 słoiczek pesto bazyliowego
(190 g), 500 g mąki pszennej pełnoziarnistej, 2
szczypty proszku do pieczenia
Przyrządzenie
Przyrządzić ze składników kruche ciasto. Odsta-
wić ciasto na ok. 1 godzinę do lodówki. Formo-
wać małe kulki (o średnicy ok. 1,5 - 2 cm). Do
tego celu można użyć np. łyżki do drążenia owo-
ców. Na początku może trochę potrwać, zanim
uda się uformować kulki prawidłowej wielkości.
Włożyć kulki do urządzenia, zamknąć urządze-
nie i piec orzeszki przez ok. 3 minuty aż zbrązo-
wieją zgodnie z życzeniem. Gdy orzeszki są upie-
czone, schwycić urządzenie za obydwa uchwyty,
otworzyć je i wytrząsnąć orzeszki na blachę do
pieczenia. Ewentualnie odciąć nadmiar cia-
sta z ciepłych jeszcze, upieczonych orzeszków.
Orzeszki można piec na zapas. W szczelnie za-
mykanym pojemniku można je przechowywać
przez jakiś czas. Nie używać świeżych ziół, gdyż
zawierają one za dużo wilgoci, orzeszki znów zro-
bią się miękkie i mogą się zepsuć.
68
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Słodkie nadzienia do orzeszków
Aby uzyskać nadzienie, zmieszać ze sobą poda-
ne składniki. Nadziewać orzeszki bezpośrednio
przed podaniem, aby ich skorupka była chrupią-
ca.
Nadzienie nugatowe
200 g kremu orzechowo-nugatowego, 200 g
świeżego serka
Nadzienie z likierem jajecznym
100 ml likieru jajecznego, 1 opakowanie cukru
waniliowego, 100 ml słodkiej śmietanki, 1 opa-
kowanie kremu do tortów (Dr. Oetker Paradie-
screme o smaku waniliowym)
Nadzienie malinowe
100 ml słodkiej śmietanki, 1 łyżka cukru, 1 opa-
kowanie fixu do ubijania śmietany
Ubić śmietanę na sztywną pianę, dodać
200 świeżych malin.
Pikantne nadzienia do orzeszków
Aby uzyskać nadzienie, dobrze zmieszać ze sobą
podane składniki. Orzeszki można nadziewać
również gotowymi sałatkami, np. sałatką mięs-
ną, sałatką drobiową, sałatką z marynowanych
warzyw lub sałatką jajeczną.
Nadzienie z wędzonego łososia
100 g wędzonego łososia, 200 g świeżego serka,
1 łyżeczka chrzanu ze śmietaną
Wszystkie składniki pokroić i zmiksować, np.
przy użyciu ESGE-Zauberstab
Zauberette . Zamiast wędzonego łososia można
®
użyć również filetów z wędzonego pstrąga lub
tuńczyka w oleju.
lub ESGE-
®