Anwendung Mit Dem Kerntemperaturfühler - Nordcap COOL-LINE SKF 5 GN ENTRY Bedienungsanweisung

FEHLER! VERWENDEN SI
'START', UM TITOLO 1
ZUZUWEISEN, DER HIER
SOLL.
9.1
Anwendung mit dem Kerntemperaturfühler
Der Kerntemperaturfühler ist die mitgelieferte Vorrichtung, die sich innerhalb der Zelle befindet und
dient dazu, die Temperatur in der Mitte der zu frostenden oder zu frierenden Produkte schnell zu
erfassen.
Wenn die Sonde erfasst, dass die Kerntemperatur +3°C bei der Verringerung oder
-18°C beim Einfrieren erreicht hat, wechselt der Schockfroster automatisch in den Haltemodus. Für die
ordnungsgemäße Anwendung muss die Sonde vor Zyklusstart in das Lebensmittel eingefügt werden.
Achtung! Die Kernsonde muss tief bis in die Mitte des Lebensmittels eingefügt
werden, um zu gewährleisten, dass sie nicht heraustritt, und muss vorsichtig
gehandhabt werden, da sie spitz ist. Am Ende des Arbeitszyklus, ist die Sonde aus
dem Lebensmittel entnommen werden, bevor die Backform herausgezogen wird,
sie ist mit einem weichen Tuch und lauwarmem Wasser zu reinigen und dann in die
Zelle zu legen.
Achtung! Die Kernsonde nicht aus der Tür des Verringerers hängen lassen.
Es empfiehlt sich zu vermeiden, die Backformen mit Deckeln oder Isolierfolien zu bedecken, die die
Bearbeitungszeiten beeinträchtigen könnten.
Das Gerät nicht überlasten, siehe Kapazität des Modells.
Achtung! Es ist sicherzustellen, dass zwischen den Behältern ausreichend Platz
vorhanden ist, um eine ordnungsgemäße Luftzirkulation zu ermöglichen und nach
Möglichkeit die Last zwischen allen Ebenen zu verteilen.
Es empfiehlt sich, den Verringerungs- und/oder Gefrierzyklus zu starten, wenn die Produkttemperatur
mindestens 75°/70°C beträgt.
KORREKTE
POSITIONIERUNG SONDE
FALSCHE POSITIONIERUNG
SONDE
Positionierung Sonde
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Abb. 9.1
ENTRY
Rev. 00 vom 17.07.2017
Original-Anweisungen