Ober-/Unterhitze Feucht; Unterhitze - V-ZUG Microbraun SL Bedienungsanleitung

7 Betriebsarten
7.2

Ober-/Unterhitze feucht

Die Beheizung erfolgt durch die Heizkörper oben und unten. Der entstehende
Dampf wird minimal aus dem Garraum abgeführt. Die Feuchtigkeit des
Garguts bleibt erhalten.
Anwendung
• Brot, Hefegebäck, Braten und Gratin auf 1 Auflage
• Niedertemperaturgaren
7.3

Unterhitze

Die Beheizung erfolgt durch den unteren Heizkörper.
Anwendung
• Intensives Nachbacken von Wähenboden
• Sterilisieren
Für ein knuspriges Ergebnis dunkles emailliertes Blech oder eine
➤
Schwarzblechform verwenden.
50
Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
30–280 °C
200 °C
2 (oder 1)
30–250 °C
200 °C
2 (oder 1)