Werbung
Slaatje met rode kool,
appel en spruitjes van mungobonen
Bereiding:
Appelsap samen met de suiker en een beetje zout in een pot doen en aan de kook brengen.
Vervolgens op een laag vuur laten sudderen en reduceren totdat nog slechts de helft van de
vloeistof in de pot aanwezig is.
Rode kool in vieren snijden, buitenste bladen en stronk verwijderen en de rode kool met de
gourmetschaaf VIOLINO® in fijne reepjes snijden. Daarna met de hand doorkneden.
Uien pellen en met de blokjessnijder CUBICO in fijne blokjes snijden. De Balsamico Bianco, de
blokjes ui en de walnootolie in de pot met het gereduceerde appelsap doen en er met behulp
van een staafmixer een dressing van maken.
De appelen grondig wassen, ontpitten en in fijne reepjes snijden. Deze mee bij de dressing
doen. Nu de rode kool en de spruitjes van mungobonen in een schotel (roer- en slagschotel
MESCO) doen en met de dressing marineren.
In een hoge slaschotel opdienen.
Cалат из красной капусты и яблок
с пророщенной азиатской фасолью
Приготовление:
Яблочный сок с сахаром и щепоткой соли довести в кастрюле до кипения. Затем на
медленном огне уварить до половины от первоначального объёма жидкости.
Красную капусту разрезать на четверти, удалить внешние листья и кочерыжку, и
пошинковать соломкой при помощи грейдера VIOLINO®. Затем размять вручную.
Почистить лук и нарезать на мелкие кубики при помощи прибора для нарезания
кубиками CUBICO. Добавить бальзамический уксус, нарезанный кубиками лук и
масло грецкого ореха в кастрюлю с уваренным соком и измельчить блендером до
образования однородной массы. Заправка для салата готова.
Яблоки тщательно вымыть, удалить семена и нарезать тонкой соломкой. Добавить
их к заправке. Красную капусту и пророщенную азиатскую фасоль выложить в миску
(миска универсальная MESCO) и заправить.
Подавать в глубокой салатнице.
NL
Ingrediënten voor
4 personen:
400 ml appelsap
150 g suiker
Zout
1 klein kopje rode kool
2 uien
100 ml Balsamico Bianco
50 g walnootolie
4 appelen
200 g spruitjes van
mungobonen (getrokken met
het serreglas BIVITA)
RU
Ингредиенты на
4 порции:
400 мл яблочного сока
150 г сахара
cоль
1 небольшой кочан красной
капусты
2 луковицы
100 мл белого
бальзамического уксуса
50 г масла грецкого ореха
4 яблока
200 г пророщенной
азиатской фасоли (в банке
BIVITA)
11
Werbung
