Bosch MUM44 Serie Gebrauchsanleitung Seite 161


■ Ингредиенты(кромемукиикрах­
мала)взбиватьвтечениепримерно
4-6минутнаступени4спомощью
венчикадлявзбиваниядообразова­
нияпены.
■ Установитьповоротный
переключательнаступень2ив
течениепримерно½-1минуты
подмешиватьпостоловойложке
просеяннуюмукуикрахмал.
Максимальное количество:2-кратное
количествопродуктовизосновного
рецепта
Сдобное тесто
Основной рецепт
– 3-4яйца
– 200-250гсахара
– 1щепоткасоли
– 1пакетикаванильногосахараили
цедрас½лимона
– 200-250гсливочногомасла
(комнатнойтемпературы)
– 500гмуки
– 1пакетикпекарскогопорошка
– 125млмолока
■ Всеингредиентыперемешивать
спомощьювенчикадля
перемешиваниявтечениепримерно
½минутынаступени1,азатем
втечениепримерно3-4минутна
ступени3.
Максимальное количество:
1,5-2-кратноеколичествопродуктовиз
основногорецепта
Песочное тесто
Основной рецепт
– 125гсливочного
масла(комнатнойтемпературы)
– 100-125гсахара
– 1яйцо
– 1щепоткасоли
– немноголимоннойцедрыили
ванильногосахара
– 250гмуки
– еслипотребуется,немногопекарского
порошка
Примерыиспользования
■ Всеингредиентыперерабатывать
втечениепримерно½минутына
ступени1,затемвтечениепримерно
2-3минутспомощьювенчикадля
перемешивания(ступень3)или
месильнойнасадки(ступень2).
Максимальное количество:2-кратное
количествопродуктовизосновного
рецепта
Дрожжевое тесто
Основной рецепт
– 500гмуки
– 1яйцо
– 80гжира(комнатнойтемпературы)
– 80гсахара
– 200–250млтеплогомолока
– 25гсвежихили1пакетиксухих
дрожжей
– цедрас½лимона
– 1щепоткасоли
■ Всеингредиентыперерабатывать
втечениепримерно½минуты
наступени1,азатемвтечение
примерно3-6минутнаступени2с
помощьюмесильнойнасадки.
Максимальное количество:1,5-кратное
количествопродуктовизосновного
рецепта
Майонез
– 2яйца
– 2ч.л.горчицы
– ¼лрастительногомасла
– 2ст.л.лимонногосокаилиуксуса
– 1щепоткасоли
– 1щепоткасахара
Всеингредиентыдолжныиметь
одинаковуютемпературу.
■ Ингредиенты(кромерастительного
масла)перерабатыватьнесколько
секундвблендеренаступени2.
■ Переключитьблендернаступень4,
медленновливатьмаслочерез
воронкуипродолжатьперемешивать
дотехпор,покамайонезне
эмульгируется.
Майонез следует употребить в сжатые
сроки, не хранить его.
ru
161