Conselhos Dos Chefs; Perguntas/Respostas - BaByliss Cuisinart CEC10E Handbuch

- Retire a omelete de imediato para evitar uma cozedura excessiva.
- Use uma espátula pequena para retirar a omelete da bandeja.

6. CONSELHOS DOS CHEFS

• Lave sempre as cascas dos ovos antes da cozedura suave, média ou dura.
• Deve sempre arrefecer os ovos duros cozidos imediatamente após a cozedura para evitar que cozin-
hem ainda mais, levando à formação de um anel verde escuro à volta da gema. Primeiro use pinças
para retirar os ovos cozidos e coloque-os cuidadosamente numa peneira ou coador grande. Deixe
escorrer água fria sobre os ovos até que os ovos estejam sufi cientemente frios para manusear. Como
alternativa, pode colocar os ovos numa tigela grande de água gelada.
• Os ovos cozidos de forma dura na casca conservam-se até uma semana se devidamente refrigera-
dos. Os ovos cozidos de forma dura fora da casca devem ser usados imediatamente.
• Se tende a gostar dos seus ovos cozidos um pouco mais bem feitos, encha até à extremidade su-
perior do compartimento de água. Se prefere os ovos menos bem feitos, adicione menos água.
Descobrirá que esta é uma indicação muito útil ao preparar ovos escalfados, mas também poderá
ser necessário ajustar as quantidades de água para os outros tipos de ovos.
• Os ovos escalfados podem ser feitos com antecedência e depois reaquecidos antes de serem
usados. Nesse caso, coza os ovos ao de leve usando menos água e, de seguida, arrefeça imediata-
mente colocando-os no frigorífi co. Para reaquecer, coloque-os numa tigela com água morna e, de
seguida, escorra-os para um prato forrado com papel de cozinha.

7. PERGUNTAS/RESPOSTAS

O QUE FAZER SE:
O meu aparelho não
funcionar?
Os ovos não coze-
rem?
Os ovos se partirem
no aparelho?
RESPOSTAS
• Certifi que de que o interruptor está na posição «I» e verifi que se dei-
tou água para o aparelho.
• Verifi que se o aparelho está corretamente ligado.
• Verifi que se adicionou a quantidade certa de água para a consistên-
cia desejada. Se os ovos estiverem mal cozidos, basta adicionar mais
água para prolongar o ciclo de cozedura.
• Os ovos estavam demasiado frios
55