Consejos De Los Chefs; Preguntas Y Respuestas - BaByliss Cuisinart CEC10E Handbuch

- Si no le satisface la cocción de la tortilla francesa, simplemente agregue más agua fría en la placa de
calentamiento y vuelva a colocar el interruptor en la posición «I».
- Retire la tortilla francesa inmediatamente para prevenir una sobrecocción.
- Use una espátula pequeña para retirar la tortilla francesa de la bandeja.

6. CONSEJOS DE LOS CHEFS

• Siempre lave las cáscaras de los huevos antes de la cocción, independientemente de que se trate de
huevos duros, mollet o pasados por agua.
• Siempre debe enfriar los huevos duros cocidos inmediatamente tras la cocción para evitar una
sobrecocción y la aparición de un anillo verde oscuro alrededor de la yema. Utilice pinzas para
retirar los huevos cocidos y colóquelos cuidadosamente en un colador grande. Coloque el colador
con los huevos bajo un chorro de agua fría hasta que los huevos estén lo sufi cientemente fríos para
manipularlos. Alternativamente, puede colocar los huevos en un bol grande con agua helada.
• Los huevos duros cocidos en su cáscara se mantienen en buen estado hasta durante una semana si
se refrigeran adecuadamente. Los huevos duros cocidos sin cáscara deben usarse inmediatamente.
• Si desea cocer un poco más los huevos, agregue agua hasta la marca más alta. Si prefi ere los huevos
poco hechos (con la yema líquida), agregue menos agua. Se percatará de que esto es más útil para
preparar huevos poché, sin embargo, es posible que también deba ajustar la cantidad de agua al
elaborar otro tipo de preparaciones con los huevos.
• Los huevos poché se pueden preparar anticipadamente y recalentarlos antes de servirlos. Si lo
hace, use menos agua para cocerlos un poco menos y enfríelos inmediatamente colocándolos en el
refrigerador. Para recalentarlos, colóquelos en un bol con agua caliente y, luego, retírelos del bol y
colóquelos sobre un plato cubierto con toallas de papel.

7. PREGUNTAS Y RESPUESTAS

QUÉ HACER SI:
¿Por qué no
funciona mi
electrodoméstico?
¿Por qué no se
cuecen los huevos?
Los huevos se han
agrietado en
aparato
RESPUESTAS
• Asegúrese de que el interruptor esté en la posición «I» y compruebe
que haya agua en el aparato.
• Compruebe que el aparato esté debidamente enchufado.
• Compruebe que la cantidad de agua agregada sea la correcta para
la consistencia deseada. Si considera que la cocción de los huevos
es insufi ciente, simplemente agregue más agua para prolongar el
ciclo de cocción.
• Los huevos estaban demasiado fríos antes de colocarlos en el
el aparato.
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