Sharp r-61fbst Bedienungsanleitung Seite 154

9. R-61+62FBST Italian CB
ANTIPASTI E MINESTRE
Germania
FETTA DI PANCARRÈ AL CAMEMBERT
Camemberttoast
Tempo di cottura: circa 1
Utensile: piatto piano
Ingredienti
4 fette di pancarrè (80 g)
2 CM di burro o margarina (20 g)
150 g formaggio Camembert
4 CU confettura di mirtilli rossi (40 g)
pepe di caienna
CARNI, PESCE E POLLAME
Francia
TONNO FRESCO CON VERDURE
Thon frais braisé aux tomates et aux poivrons
Tempo di cottura: circa 21 - 23 minuti
Utensile:stampo basso e ovale con
coperchio (circa 26 cm di lunghezza)
Ingredienti
500 g tonno fresco tagliato a fette
2 CM succo di limone
sale
1 CU olio vegetale per ungere lo stampo
peperone verde (125 g) tagliato a strisce
1 /
2
2 cipolle (125 g) tritate finemente
1 carota (50 g) tagliata a fette
1-2 pomodori (125 g) spezzettati
40 ml vino bianco
1 spicchio d'aglio
mazzetto aromatico
sale, pepe
20/06/2003 14:37
- 2 minuti
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Preparazione.
1. Tostare e imburrare le fette di pancarrè.
2. Tagliare il formaggio a fette ed adagiarlo sulle
fette di pancarrè. Disporre i mirtilli sul formaggio
e cospargere il tutto con pepe di caienna.
3. Mettere le fette così preparate sul piatto ed
introdurre in forno.
1 1 / - 2 1 / min.
2 2
Consiglio:
Potete variare questa ricetta a vostro
piacimento, combinando funghi freschi e
formaggio in scaglie oppure prosciutto cotto,
asparagi e formaggio emmental.
Preparazione.
1. Lavare il tonno ed asciugarlo con un canovaccio
o carta da cucina. Versarvi sopra il succo di
limone. Lasciar riposare per 15 minuti circa,
asciugare nuovamente e salare.
2. Ungere lo stampo e collocarvi il tonno,
disponendo sopra le verdure. Bagnare con il vino
bianco, aggiungere lo spicchio d'aglio e il
mazzetto aromatico, salare e pepare. Coprire lo
stampo ed iniziare la cottura.
21 - 23 min.
3. A cottura terminata lasciar riposare per altri 2
minuti circa, togliere il mazzetto aromatico e lo
spicchio d'aglio e servire in tavola.
Consiglio:
Un mazzetto aromatico si compone di:
un rametto di prezzemolo, un mazzetto di
odori, un rametto di sedano di monte, un
rametto di timo e, alcune foglie di lauro.
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