Recepten Voor Automatische - Sharp r-61fbst Bedienungsanleitung

6. R-61+62FBST Dutch OM
RECEPTEN VOOR AUTOMATISCHE AC-7 & AC-8
GEGRATINEERDE VISFILET (AC-7)
Vis au gratin op z'n Italiaans
Ingrediënten
0,6 kg 0,9 kg 1,2 kg
260 g 390 g 520 g
1 / 2 1 / 2
tbsp 1 tbsp 1
1 / 2 1 / 2
tbsp 1 tbsp 1
30 g 45 g 60 g
180 g 270 g 360 g
1 / 2
1 tbsp 1 tbsp 2 tbsp
110 g 165 g 220 g
1 / 2 3 / 4
tbsp tbsp 1 tbsp
GEGRATINEERDE VISFILET (AC-7)
Visfilets Esterhazy au gratin
Ingrediënten
0,6 kg 0,9 kg 1,2 kg
270 g 400 g 540 g
120 g 180 g 240 g
24 g 36 g 48 g
60 g 90 g 120 g
10 g 10 g 10 g
1 tbsp 1 1 / 2 tbsp 2 tbsp
60 g 90 g 120 g
60 g 90 g 120 g
20/06/2003 14:37
visfilet
tbsp citroensap
tbsp anchovisboter
Gouda (geraspte)
zout en peper
tomaten
fijngehakte gemengde kruiden
Mozarella
basilicum (gehakt)
visfilet
preien (snijden)
ui (fijngehakt)
worteltjes (geraspte)
boter of margarine
zout, peper en nootmuskaat
citroensap
crème fraîche
Gouda (geraspte)
Page 100
Voorbereiding
1. De vis wassen en droogbetten. Met
citroensap en wat zout besprenkelen en de
anchovisboter eroverheen smeren.
2. In de gratinschotel leggen.
3. De vis met de geraspte kaas bestrooien.
4. De tomaten wassen en het stukje waar het
steeltje aan vast zat eraf snijden. In schijfjes
snijden en bovenop de kaas platsen.
5. Naar smaak zout, peper en de gemengde
kruiden toevoegen.
6. De Mozzarella laten uitfekken, de kaas in
plakjes snijden en bovenop de tomaten
leggen. De Mozzarella met basilicum
bestrooien.
7. De schotel op de draaiplateau en op
AUTOMATISCHE BEREIDEN AC-7,
"Gegratineerde Visfilet" koken.
8. Na het koken bij benadering 5 minuten
laten rust.
Voorbereiding
1. De groente, de boter en de kruiden in een
schotel mengen. Afhangen van gewicht, 2-6
minuten lang op 100P koken.
2. De vis wassen, droogbetten en met
citroensap en zout besprenkelen.
3. De crème fraîche door de groente mengen
en nogmaals zout en peper toevoegen.
4. De helft van de groente in een gratinschotel
doen. De vis erbovenop plaatsen en
daaroverheen de rest van de groente
leggen.
5. De geraspte Gouda over het geheel strooien
en op AUTOMATISCHE BEREIDEN AC-7,
"Gegratineerde Visfilet" koken.
6. Na het koken bij benadering 5 minuten
laten rust.
100