Sharp r-68st Bedienungsanleitung Seite 137

R-68ST CkBk_NL.qxd 7/27/07
TUSSENDOORTJES
Frankrijk
QUICHE MET GARNALEN
Quiche aux crevettes
Totale bereidingsduur: 21-23 minuten
Serviesgoed: schaal met deksel (1 l)
Ingrediënten
200 g meel
90 g boter of margarine
3 EL koud water
1 EL boter of margarine
75 g gesnipperde ui
120 g in kleine blokjes gesneden bacon
100 g gepelde garnalen
1 ei
100 ml zure room
zout, peper, nootmuskaat
1 EL gehakte peterselie
Rusland
RICOTTAPASTEITJES
Tlupozu
Totale bereidingsduur: ca. 17-19 minuten
Ingrediënten:
200 g meel
/ TL bakpoeder
1
2
30 g boter of margarine
/ TL zout
1
2
1 ei
50 ml zure room
30 g geraspte parmezaanse kaas
150 g ricotta (of kwark)
1 klein ei
zout, versgemalen peper
Voor het bestrijken:
1 eierdooier
1 EL melk
Aanwijzing: Eet de pasteitjes wanneer ze nog
vers en warm zijn.
1:06 PM Page 36
1. Kneed het meel, de boter en het water tot een
2. Verdeel de boter over de schaal. Doe de uien, de
3. Giet de vloeistof na het afkoelen af.
4. Rol het deeg uit tot een cirkel met een doorsnede
5. Meng de bestanddelen voor de bovenste laag,
1. Kneed het meel, het bakpoeder, de margarine,
2. Meng de parmezaanse kaas met de ricotta en
3. Rol het deeg dun uit op een met meel bestoven
4. Roer de eierdooier door de melk en bestrijk de
5. Die Piroggen auf den Drehteller legen und garen.
NL - 36
deeg en laat dit 30 minuten op een koele plek
staan.
bacon en de garnalen in de schaal, laat ze
afgedekt gaar worden. Roer ze tussendoor
eenmaal om.
3-4 min. 100 P
Klop het ei los met de zure room, de specerijen
en de kruiden.
van ca. 26 cm. Leg het deeg in het midden van
de draaischijf en vorm een rand. Prik
verschillende keren met een vork door de
deegbodem.
verdeel ze gelijkmatig over de deegbodem en
begin te bakken.
1. 8-9 min. 50 P
2. ca. 5 min.
3. ca. 5 min.
het zout, het ei en de zure room tot een glad
deeg. Laat het deeg ca. 1 uur op een koele
plaats staan.
het ei. Breng op smaak met zout en peper.
werkvlak. Steek cirkels met een doorsnede van
ca. 10 cm uit. Leg in het midden van elke cirkel
een volle theelepel vulling.
deegranden hiermee. Sla de helft van het deeg
over de vulling, zodat halve cirkels ontstaan. Druk
de randen met de tanden van een vork stevig aan.
Bestrijk de pasteitjes met de rest van de eiermelk.
Ergibt ca. 10-12 Stücke.
1. 9-10 min. 30 P
2. 4-4 / min. 50 P
1
2