Hoofdgerechten - Sharp r-68st Bedienungsanleitung

R-68ST CkBk_NL.qxd 7/27/07
SOEPEN EN VOORGERECHTEN
Nederland
CHAMPIGNONSOEP
Totale bereidingsduur: 10-14 minuten
Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
200 g in schijfjes gesneden champignons
1 gesnipperde ui (50 g)
300 ml vleesbouillon
300 ml room
2 EL meel (25 g)
1/2
2 EL boter of margarine (25 g)
1/2
zout
peper
150 g room (crème fraîche)

HOOFDGERECHTEN

Griekenland
AUBERGINES MET
GEHAKTVULLING
Melitsánes jemistés mé kimá
Totale bereidingsduur: ca. 21-24 minuten
Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 1 l)
lage, ronde ovenschotel met deksel
(doorsnede ca. 25cm)
Ingrediënten
2 aubergines zonder steel (elk van ca. 250 g)
3 tomaten (ca. 200 g)
1 TL olijfolie voor invetten van de vorm
2 gesnipperde uien (100 g)
4 milde groene paprika's
200 g gehakt (rund of lam)
2 geperste knoflookteentjes
2 EL gladde, gehakte peterselie
zout en peper
paprikapoeder
60 g Griekse schapenkaas in blokjes
Tip U kunt in plaats van aubergines ook courgettes
gebruiken.
1:06 PM Page 30
1. Doe de groente met de vleesbouillon in de schaal
2. Pureer alle ingrediënten met een mixer. Voeg de
3. Kneed het meel en de boter tot een deeg en roer
1. Snijd de aubergines overlangs door. Haal het
2. Ontvel twee tomaten, haal de steeltjes weg, en
3. Vet de bodem van de schaal in met olijfolie, voeg
4. Haal de steeltjes en de kernen van de paprika's
5. Dep de aubergines droog. Vul ze met de helft van
6. Leg de auberginehelften in de ingevette
NL - 30
en laat het geheel afgedekt gaar worden.
7-9 min. 100 P
room toe.
het glad in de champignonsoep. Zout en peper
toevoegen, afdekken en gaar laten worden.
3-5 min. 100 P
vruchtvlees met een theelepel zover weg, dat er
een rand van ongeveer 1 cm overblijft. Voeg zout
toe. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
snijd de tomaten in blokjes.
de uien toe, dek het geheel af en laat het stoven.
ca. 2 min. 100 P
weg. Snijd de rest in schijven. Bewaar eenderde
voor de garnering. Meng het gehakt met de
aubergines, de uien, de tomaten, de paprika, de
geperste knoflook en de peterselie. Op smaak
brengen.
het gehaktmengsel, verdeel de schapenkaas
erover en voeg de rest van het gehaktmengsel toe.
ovenschotel, zet de schotel op de draaischijf en
laat het geheel gaar worden.
14-16 min. 70 P
Garneer de auberginehelften met de
paprikaschijven en de stukjes tomaat en zet ze
nog eens in de magnetron.
5-6 min. 70 P
Laat de aubergines, wanneer ze gaar zijn, nog
ongeveer 2 min. staan.