Sharp r-85st-a Bedienungsanleitung Seite 252

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PREPARACIÓN
FRUTAS Y VERDURAS
goma y las apropiadas grapas de plástico, todo apto
para la cocción por microondas. Los fabricantes dan
instrucciones de uso exactas.
PEQUEÑAS Y GRANDES CANTIDADES
Los tiempos de cocción de su horno de microondas
están en función directa con la cantidad de alimentos
que desea descongelar, calentar o cocer. Esto signifi-
ca que la porciones pequeñas requieren menor tiem-
po de cocción que las grandes.
Como regla empírica rige:
DOBLE CANTIDAD = CASI EL DOBLE TIEMPO
MEDIA CANTIDAD = MITAD DEL TIEMPO
RECIPIENTES ALTOS Y LLANOS
entes llanos de gran superficie. Recipientes altos sólo
se deben usar para preparar platos donde existe el
peligro de que rebosen al hervir, p.ej. pastas, arroz,
leche, etc.
RECIPIENTES REDONDOS Y OVALADOS
En los recipientes redondos y ovalados, los alimentos
se cuecen con mayor uniformidad que en los rectan-
gulares porque la energía de las microondas se con-
centra en las esquinas por lo que en estos puntos
existe el peligro de cocción en demasía.
TAPAR
para microondas o cubierta. Los alimentos que se
deseen crujientes no deberán taparse, p.ej. asado
o pollo. Como regla empírica rige que todo lo que
se prepara cubierto en el horno convencional, tam-
bién se debe cubrir en el horno de microondas; y
todo lo que se cocina sin tapar en el horno conven-
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DE CONSERVAS
Las conservas se pueden preparar
de manera rápida y sencilla usan-
do el horno de microondas. El com-
ercio tiene disponibles tarros espe-
ciales para conservas, anillos de
Ambos recipientes tienen el mismo
volumen; el recipiente alto, sin
embargo, exige mayor tiempo de
cocción que e llano. Seleccione
por lo tanto y a ser posible, recipi-
Al tapar el recipiente se preserva
la humedad dentro del alimento
con lo que se reduce el tiempo de
cocción. Para cubrir el alimento
se puede usar tapa, lámina apta
SUGERENCIAS Y TECNICAS
cional, también se debe cocinar sin tapar en el
DE
horno de microondas.
ALIMENTOS IRREGULARES
Se emplazan con el lado más
grueso o más compacto hacia
fuera. Verduras (p. ej. brécol)
deben colocarse con el tallo hacia
fuera. Los alimentos más gruesos
necesitan mayor tiempo de cocción y reciben mayor
energía de microondas en el exterior, de forma que
éstos se cuecen uniformemente. Las partes más grue-
sas requieren más tiempo de cocción, por tanto
reciben más energía de las ondas al colocarlas fuera.
Los alimentos se cocinan de forma más uniforme.
REMOVER
Es preciso remover la comida
porque, primero, las microondas
calientan
Removiendo la comida, la tem-
peratura se equilibra y el alimen-
to se calienta uniformemente.
DISPOSICIÓN
Varias porciones individuales, p.ej. moldecitos de
budín o flan, tazas o patatas con su monda, se dispo-
nen en forma anular sobre el plato giratorio. Deje
suficiente espacio entre las distintas porciones para
que la energía de las microondas pueda penetrar
desde todos los lados.
DARLE VUELTA AL ALIMENTO
A alimentos de tamaño medio, como hamburguesas
y chuletas, se les debe dar una vuelta durante la
cocción para abreviar el proceso de cocción. A
grandes porciones, como asado y pollo, se les debe
dar vuelta porque la parte superior recibe mayor
cantidad de energía de microondas y, por lo tanto,
podría desecarse si no se le da la vuelta.
TIEMPO DE REPOSO
Una de las reglas más impor-
tantes del horno de microondas
es la de mantener el tiempo de
reposo. Casi todos los alimentos
que se descongelan, calientan o
cuecen por microondas requieren un determinado
tiempo de reposo durante el cual tiene lugar un
equilibrio de temperaturas y durante el cual el líqui-
do contenido dentro del alimento puede distribuirse
uniformemente en el mismo.
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la parte exterior.