Silvercrest SGB 1200 A4 Bedienungsanleitung Seite 49

Kruche ciasteczka
Składniki:
♦ 125 g masła
♦ 125 g cukru
♦ 1 opakowanie cukru waniliowego
♦ 1 szczypta soli
♦ 1 jajko
♦ 1 białko z jajka
♦ 250 g mąki (typ 405)
♦ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
♦ starta skórka z połowy cytryny
Przygotowanie:
1) Ubić masło na pianę .
2) Dodać cukier, cukier waniliowy, skórkę z
cytryny i jajka .
3) Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól
i wymieszać drewnianą łyżką pod ciasto .
4) Odstawić ciasto na około 10 minut .
5) Ułożyć ciasto do pożądanego kształtu, na
przykład przy pomocy maszynki do mięsa,
foremek lub wyciskanego worka do ciast .
6) Ułożyć kruche ciasteczka na blasze do piecze-
nia 9 przykrytej papierem do pieczenia .
7) Piec ciasteczka we wstępnie rozgrzanym pie-
karniku przy 180 °C i włączonym podgrzewa-
niu górnym i dolnym przez ok . 10 –15 minut
na górnej szynie, aż uzyska się złoty kolor .
WSKAZÓWKA
Ilość ciasta wystarczy na kilka blach do piecze-
nia 9 .
■ 46 │
PL
Bułki
Składniki:
♦ 300 g mąki (lub mąki razowej)
♦ dobre 2 łyżeczki proszku do pieczenia
♦ 200 g siemienia lnianego
♦ 1 jajko
♦ 500 g twarogu
♦ 1 łyżeczka soli
♦ zależnie od preferencji kminek, cebula,
boczek...
Przygotowanie:
1) Wszystko dobrze zagnieść i uformować małe
bułki .
2) Ułożyć bułki na blasze do pieczenia 9 przy-
krytej papierem do pieczenia .
3) Piec w temperaturze ok . 200 °C przy
podgrzewaniu górnym przez ok . 30 minut na
górnej szynie .
WSKAZÓWKA
Ilość ciasta wystarczy na kilka blach do piecze-
nia 9 .
Beza
Składniki:
♦ 1 białko z jajka
♦ Sól
♦ 45 g cukru
Przygotowanie:
1) Wlać schłodzone białko do odtłuszczonej
miski . W białku nie może znajdować się żadne
żółtko, ponieważ wtedy nie uda się ubić piany .
2) Ubijać białko z małą prędkością, aby w pianie
nie powstawały zbyt duże pęcherzyki powietrza .
3) Doprawić szczyptą soli .
4) Połowę cukru stopniowo dodawać do białek,
gdy piana zacznie się robić sztywna .
SGB 1200 A4