Silvercrest SGB 1200 A4 Bedienungsanleitung Seite 17

Pursotetut pikkuleivät
Ainekset:
♦ 125 g voita
♦ 125 g sokeria
♦ 1 paketti vanilliinisokeria
♦ 1 ripaus suolaa
♦ 1 kananmuna
♦ 1 valkuainen
♦ 250 g jauhoja (tavallisia vehnäjauhoja)
♦ 1 tl leivinjauhetta
♦ puolen sitruunan raastettu kuori
Valmistus:
1) Vaahdota voi .
2) Lisää sokeri, vanilliinisokeri, sitruunan raastettu
kuori ja kananmunat .
3) Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola
ja sekoita varovasti taikinan joukkoon .
4) Anna taikinan levätä n . 10 minuuttia .
5) Tee taikinasta haluamasi muotoisia pikkuleipiä .
Käytä apuna lihamyllyä, piparkakkumuotteja
tai pursotinta .
6) Aseta pikkuleivät leivinpaperilla vuoratulle
paistopellille 9 .
7) Paista pikkuleivät esilämmitetyssä uunissa ylem-
mällä tasolla ylä- ja alalämmöllä 180 °C:ssa
n . 10 –15 minuuttia kullanruskeiksi .
OHJE
Taikinasta tulee useampi pellillinen 9 .
■ 14 │
FI
Sämpylät
Ainekset:
♦ 300 g jauhoja (tai täysjyväjauhoja)
♦ reilu 2 tl leivinjauhetta
♦ 200 g pellavansiemeniä
♦ 1 kananmuna
♦ 500 g rahkaa
♦ 1 tl suolaa
♦ maun mukaan kuminaa, sipulia, pekonia...
Valmistus:
1) Vaivaa kaikki ainekset keskenään ja muotoile
taikinasta pieniä sämpylöitä .
2) Aseta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle
paistopellille 9 .
3) Paista sämpylöitä ylemmällä tasolla ylälämmöllä
200 °C:ssa n . 30 minuuttia .
OHJE
Taikinasta tulee useampi pellillinen 9 .
Marenki
Ainekset:
♦ 1 valkuainen
♦ suolaa
♦ 45 g sokeria
Valmistus:
1) Kaada jäähdytetty munanvalkuainen rasvatto-
maan kulhoon . Valkuaisen joukossa ei saa olla
yhtään keltuaista, sillä muuten valkuaisvaahto
ei kovetu .
2) Vatkaa valkuaista pienellä teholla, jottei vaah-
toon muodostu suuria kuplia .
3) Lisää joukkoon ripaus suolaa .
4) Lisää puolet sokerista vähitellen, kun valkuais-
vaahto alkaa kovettua .
5) Vatkaa sitten täydellä teholla, kunnes valkuais-
vaahto on kovaa .
SGB 1200 A4