Silvercrest SKG 1700 A2 Bedienungsanleitung Seite 42

Rolinhos de beringela
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• um pouco de azeite
• 2 latas de tomate (aos bocados)
• 2 colh. de sopa de concentrado de to-
mate
• sal, pimenta, ervas aromáticas secas
italianas
• 2 beringelas pequenas
• 1 bola de Mozzarella
• 50 g de queijo parmesão (ralado no
momento)
Molho de tomate
1. Corte as cebolas e os tomates em cubi-
nhos pequenos e refogue-os em azeite.
2. Acrescente o tomate em lata e o concen-
trado de tomate, e tempere tudo com
sal, pimenta e ervas aromáticas italia-
nas.
3. Deixe cozer 1 hora em lume brando,
primeiro com a panela tapada e depois
com a panela destapada.
Rolinhos de beringela
4. Entretanto, corte as beringelas a todo o
comprimento em fatias e corte o queijo
Mozzarella em barrinhas.
5. Aqueça previamente o grelhador de
contacto no nível 3.
6. Grelhe as rodelas de beringela no gre-
lhador de contacto untado previamente
com um pouco de gordura.
- Posição das placas: grelhador de
contacto
- Tempo de cozedura no grelhador:
aprox. 3 - 4 minutos
7. Após arrefecer, faça um rolinho com
uma barrinha de Mozzarella e uma fa-
tia de beringela.
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PT
Gratinar
8. Aqueça previamente o forno a 175 °C.
9. Ponha o molho de tomate numa forma
de souflé.
10.Espalhe os rolinhos de beringela na for-
ma e polvilhe com queijo parmesão.
11.Gratine tudo no forno aprox. 30 minu-
tos, até o queijo fundir.
Espetadas de camarão com
marinada de limão e alho
• caudas de camarão gigante (congeladas,
peso líquido escorrido aprox. 450 g)
• sal, pimenta
• azeite
• 1 limão natural (produto biológico)
• 4 dentes de alho
• 2 raminhos de tomilho-limão
• espetos de madeira
Marinar
1. Deixe as caudas de camarão desconge-
lar, lave-as com água fria, deixe-as escor-
rer e tempere-as com sal e pimenta.
2. Num recipiente que feche bem, prepare
uma marinada com azeite, limão corta-
do muito pequeno, dentes de alho pica-
dos finos e tomilho-limão.
3. Ponha as caudas de camarão na mari-
nada e deixe-as ficar aprox. 12 horas
no frigorífico a marinar.
Grelhar
4. Tire as caudas do camarão da marina-
da, ponha-as a escorrer um pouco e es-
pete-as num espeto de madeira.
Condimente mais a seu gosto.
5. Aqueça previamente o grelhador de
contacto no nível 4.
6. Grelhe as espetadas a toda a volta com
o grelhador de contacto aberto.
- Posição das placas: barbecue
- Tempo de cozedura no grelhador:
aprox. 5 - 8 minutos