Bosch MultiTalent 3 MCM3 serie Gebrauchsanleitung Seite 174

ru Рецепты/ингредиенты/переработка
Hасадка Число
оборотов
высокое
высокое
высокое
высокое
низкое
высокое
низкое/
высокое
174
Время Рецепты / ингредиенты / переработка
Шоколад
– 50гдо200г
■ Нарезатьилиполоматьшоколаднакусочки.
■ Перерабатыватьдонеобходимойстепениизмельчения.
Петрушка
– 10гдо50г
■ Перерабатыватьдонеобходимойстепениизмельчения.
Mясо, печень (дляфарша,тартараит.д.)
– 50гдо500г
■ Удалитькости,хрящи,кожуисухожилия.Hарезать
мясокубиками.
Приготовлениемясногофарша,начинокипаштетов:
■ Загрузитьвсмесительнуючашумясо(говядину,
свинину,телятину,птицу,атакжерыбуит.д.),вместе
сдругимиингредиентамииприправамиипереработать
вфарш.
ок.1,5 Kлубничный сорбет
миндо – 250гзамороженнойклубники
2мин – 100гсахарнойпудры
– 180млсливок(примерно1стаканчик)
■ Всеингредиентыположитьвсмесительнуючашу.
Сразужевключитьприбор,иначеобразуютсякомки.
Перемешиватьдотехпор,поканеобразуется
 к ремообразноемороженое.
Взбитые белки
– от2до6яичныхбелков
■ Взбитьснизкимчисломоборотов.
Взбитые сливки
– 200гдо400г
■ Взбиватьнавысокихоборотах.
Майонез
– 1яйцо
– 1ч.л.горчицы
– 150до200млрастительногомасла
– 1ст.л.лимонногосокаилиуксуса
– 1щепоткасоли
– 1щепоткасахара
Ингредиентыдолжныиметьодинаковуютемпературу.
■ Всеингредиенты(кромерастительногомасла)
перемешиватьвтечениенесколькихсекундна
ступени«1».
■ Включитьприборнаступень«2»,медленнозаливать
маслочереззагрузочноеотверстиеиперемешивать
дотехпор,покамассанеэмульгируется.
Майонез следует употребить в сжатые сроки, не
хранить его.