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Tableau de grillages
Quantité
Steaks
2 3 pièces
2 3 cm
d'épaisseur
Steaks (échine)
2 3 pièces
2 3 cm
d'épaisseur
Saucisses à griller
4 6 pièces
Darnes de
2 3 pièces
poisson*
Poisson, entier*
2 3 pièces
p.ex. truite
Brunir
2 4 tranches
des toasts
q Grillez toujours avec la porte du four fermée et
sans préchauffage.
q Toutes les valeurs indiquées sont données à titre
indicatif et peuvent varier en fonction de la nature
des aliments.
q Rincez la viande à l'eau froide et séchez la avec
du papier absorbant.
Salez la viande seulement une fois grillée.
q Placez la grille sur le plateau tournant.
Afin de récupérer le jus de viande, placez sous la
grille un récipient résistant à la chaleur.
q Pour retournez les morceaux de viande, utilisez
une pince. Si vous piquez la viande avec une
fourchette, elle perdra du jus et sera sèche.
q La viande rouge, p.ex. du b uf dore plus vite
qu'une viande blanche comme du veau ou du
porc. Ne vous laissez pas déconcerter. Des
morceaux de grillade de viande blanche ou des
filets de poisson ne sont souvent que légèrement
brunis à la surface, mais à l'intérieur ils sont cuits
et juteuxs.
Poids
chacun env. 200 g
chacun env. 120 g
chacune env. 150 g
chacune env. 150 g
chacun env. 150 g
Position gril
Temps en minutes
3**
1. face: env. 10 15 min.
3
2. face: env. 10 15 min.
3**
1. face: env. 15 20 min.
3
2. face: env. 15 20 min.
3**
1. face: env. 10 min.
3
2. face: env. 10 min.
3**
1. face: env. 10 min.
3
2. face: env. 8 12 min.
2**
1. face: env. 10 15 min.
2
2. face: env. 10 15 min.
3**
1. face: env. 2 4 min.
3
2. face: env. 2 3 min.
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Kapitel
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