ECG PCB 82120 Bedienungsanleitung Seite 24

Pivní chléb
150 ml vody
150 ml ležáku
540 g polohrubé mouky typu 550
3 lžíce pohankové mouky
1,5 lžíce otrub
1 lžička soli
3 lžíce sezamových semínek
1,5 lžíce sladového extraktu (sirupu)
1/2 sáčku sušeného kvásku
150 ml rozkvasu
Program 2: Francouzský chléb
„Klasický" bílý chléb
320 ml vody nebo mléka
2 lžíce másla
1,5 lžičky Sůl
2 lžíce cukru
600 g polohrubé mouky typu 550
1 sáček sušeného kvásku
Světlý bílý chléb
320 ml vody
20 g másla
1,5 lžičky soli
1,5 lžičky cukru
600 g mouky typu 405
1 sáček sušeného kvásku
1 vejce
Medový chléb
320 ml vody
1,5 lžičky soli
2,5 lžičky olivového oleje
1,5 lžíce medu
600 g polohrubé mouky typu 550
1 sáček sušeného kvásku
Program 3: Celozrnný chléb
Žitný celozrnný chléb
75 g kvásku
325 ml teplé vody
2 lžíce medovice
350 g celozrnné žitné mouky
150 g celozrnné pšeničné mouky
1 lžíce karobové mouky
1/2 lžíce soli
1 sáček sušeného kvásku
24
Kukuřičný chléb
350 ml vody
1 lžíce másla
540 g polohrubé mouky typu 550
3 lžíce kukuřičné semolinové mouky
1/2 nakrájeného jablka se slupkou
3/4 sáčku sušeného kvásku
Makový chléb
300 ml vody
540 g polohrubé mouky typu 550
1 lžička cukru
1 lžička soli
75 g mletého máku
1 lžíce másla
1 špetka muškátového oříšku
3/4 sáčku sušeného kvásku
1 lžíce nastrouhaného parmazánu
Paprikový chléb
310 ml vody
1,5 lžičky soli
1,5 lžičky oleje
1,5 lžičky mleté papriky
530 g polohrubé mouky typu 812
1 sáček sušeného kvásku
130 g jemně nakrájené, červené papriky
Špaldový chléb
350 ml podmáslí
360 g celozrnné špaldové mouky
90 g celozrnné žitné mouky
90 g špaldové krupice
50 g slunečnicových semínek
1 lžička soli
1/2 lžičky cukru
75 ml rozkvasu
3/4 sáčku sušeného kvásku