Παγωτό Γάλακτος Μάνγκο; Παγωτό Γάλακτος Φιστίκι; Σορμπέ Ακτινίδιο - Silvercrest SECM 12 B5 Bedienungsanleitung

Παγωτό γάλακτος μάνγκο
Υλικά
■ 200 γρ. ψίχα μάνγκο
■ 200 ml/200 γρ. πλήρες γάλα
■ 200 ml/200 γρ. κρέμα γάλακτος
■ 100 γρ. ζάχαρη άχνη
Παρασκευή
1) Πολτοποιείτε την ψίχα μάνγκο.
2) Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος, έτσι ώστε να
σφίξει ελαφρώς.
3) Αναμειγνύετε την πολτοποιημένη ψίχα μάνγκο
με την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη ζάχαρη
άχνη.
4) Αφήνετε το μείγμα παγωτού περ. για 4 ώρες
στο ψυγείο να κρυώσει.
Τώρα μπορείτε να παρασκευάσετε το παγωτό από
το μείγμα όπως περιγράφεται στις οδηγίες.
Παγωτό γάλακτος φιστίκι
Υλικά
■ 100 γρ. φιστίκια
■ 250 ml/250 γρ. πλήρες γάλα
■ 200 ml/200 γρ. κρέμα γάλακτος
■ 200 γρ. ζάχαρη άχνη
■ 1 πακετάκι ζάχαρη βανίλιας
■ 1 κρόκος
Παρασκευή
1) Ψιλοκόβετε τα φιστίκια.
2) Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη βανίλιας
και τη ζάχαρη άχνη, μέχρι το μείγμα να γίνει
ανοιχτόχρωμο.
3) Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος, έτσι ώστε να
σφίξει ελαφρώς.
4) Ανακατεύετε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και
το προηγούμενο μείγμα.
│ GR │ CY
■ 20
5) Αφήνετε το μείγμα παγωτού περ. για 4 ώρες
στο ψυγείο να κρυώσει.
6) Μόλις κρυώσει, βάζετε το μείγμα παγωτού
μέσα στη συσκευή, όπως περιγράφεται στο
Κεφάλαιο «Παρασκευή παγωτού».
7) Περιμένετε περ. 5 λεπτά και, χωρίς να απενερ-
γοποιήσετε τη συσκευή, προσθέτετε σιγά - σιγά
τα ψιλοκομμένα φιστίκια μέσα στη συσκευή.
8) Περιμένετε μέχρι να ετοιμαστεί το παγωτό.
Σορμπέ ακτινίδιο
Υλικά
■ περ. 5 ακτινίδια (περ. 390 γρ. ψίχα από το
φρούτο)
■ 1 μοσχολέμονο
■ 100 γρ. ζάχαρη
Παρασκευή
1) Καθαρίζετε τα ακτινίδια και αφαιρείτε το σκληρό
τμήμα.
2) Κόβετε την ψίχα του φρούτου σε μικρούς
κύβους.
3) Πασπαλίζετε την ψίχα του φρούτου με το χυμό
του μοσχολέμονου που στύψατε.
4) Βάζετε την ψίχα του φρούτου για 1 ώρα στην
κατάψυξη.
5) Βράζετε τη ζάχαρη με 100 ml νερό, μέχρι να
γίνει σιρόπι. Στη συνέχεια, αφήνετε το σιρόπι
να κρυώσει.
6) Πολτοποιείτε την ψίχα του φρούτου μαζί με
το σιρόπι με ένα επιτραπέζιο μίξερ ή μίξερ
χειρός.
Τώρα μπορείτε να παρασκευάσετε το μείγμα σε
σορμπέ όπως περιγράφεται στις οδηγίες.
SECM 12 B5