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Stellen Sie die Temperatur auf 110 °C.
SPEISENREGENERATION
Brot/Brötchen
Brot
Focaccia
Fleisch
Nudelauflauf
Pizza
Reis
Gemüse
Verwenden Sie 200 ml Wasser.
Verwenden Sie eine Glasform.
BRATEN
Roastbeef
10.4 Backtipps
Backergebnis
Die Unterseite des Ku‐
chens ist nicht ausrei‐
chend gebacken.
Der Kuchen fällt zu‐
sammen und wird
feucht oder streifig.
(min)
10–20
15–25
15–25
15–25
15–25
15–25
15–25
15–25
(°C) (min)
200 50–60
Mögliche Ursache
Die Einschubebene ist
nicht richtig.
Die Ofentemperatur ist zu
hoch.
Die Ofentemperatur ist zu
hoch und die Backzeit zu
kurz.
BRATEN
(°C)
Poulet 210
Schweine‐ 180
braten
10.3 Backen
Verwenden Sie beim ersten Backen eine
niedrige Temperatur.
Sie können die Backzeit um 10–15
Minuten verlängern, wenn Kuchen auf
mehreren Ebenen gebacken werden.
Kuchen und kleine Backwaren mit
verschiedenen Höhen bräunen nicht
immer gleichmässig. Bei
ungleichmässigem Bräunen braucht die
Temperatureinstellung nicht geändert zu
werden. Im Verlauf des Backens
gleichen sich die Unterschiede wieder
aus.
Während des Backens können sich die
Kuchenbleche im Ofen verziehen. Beim
Abkühlen kehren sie wieder zu ihrer
alten Form zurück.
Abhilfe
Den Kuchen auf eine tiefere
Einschubebene stellen.
Stellen Sie beim nächsten Mal
eine etwas niedrigere Ofentem‐
peratur ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal
eine längere Backzeit und eine
niedrigere Ofentemperatur ein.
(min)
60–80
65–80