Weitere Probenvorbereitung; Emulsionsfette Vorbereiten - Metrohm 892 Professional Rancimat Handbuch

4.3 Bestimmungen
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4 Weitere Probenvorbereitung

Die isolierten Öl-/Fettproben danach wie reine Öle und Fette
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behandeln.
HINWEIS
Falls die isolierten Öl-/Fettproben nicht unmittelbar anschliessend
gemessen werden, so müssen Sie die Proben kühl und unter
Lichtausschluss lagern; die Proben sollten für diese Lagerung in
ihren Gefässen mit Stickstoff überschichtet werden. Diese Art der
Lagerung gewährt zwar keinen vollständigen Schutz vor ungewoll-
ten und unkontrollierbaren Veränderungen der Oxidationsstabilität,
stellt aber doch in vielen Fällen eine brauchbare Konservierung dar.
Weitere Angaben zur Behandlung von Öl- und Fettproben finden Sie in
Rancidity in Foods, Allen J.C., Hamilton R.J., Applied Science Publishers,
London and New York, 1983.

Emulsionsfette vorbereiten

Emulsionsfette können Sie wie Reinsubstanzen einsetzen und wie folgt
vorbereiten:
1 Probe einwägen
Probe einwägen.
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HINWEIS
Da gleich zu Beginn der Analyse das Wasser verdampft und von
der durchgeblasenen Luft weggeführt wird, müssen Sie entspre-
chend mehr Probenmaterial verwenden.
2 Schaumsperre montieren
Schaumsperre montieren (siehe Abbildung 9, Seite 17), da die
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Proben stark schäumen können.
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