Füllhöhe Kontrollieren; Öl- Und Fetthaltige Proben Vorbereiten; Proben Zerkleinern - Metrohm 892 Professional Rancimat Handbuch

4.3 Bestimmungen
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Das Fett in einem Wasserbad oder in einem Trockenschrank bei
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einer Temperatur, die 10 °C über dessen Schmelzpunkt liegt, voll-
ständig verflüssigen.
Reaktionsgefäss mit Hilfe des Halters 6.2628.000 auf die Waage
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stellen.
Anschliessend mit Hilfe von vorgewärmten Pipetten 3 g Proben-
￭
material in das Reaktionsgefäss transferieren.
oder
Reaktionsgefäss mit Hilfe des Halters 6.2628.000 auf die Waage
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stellen.
Das Fett fest einwägen.
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Dazu 3 g Probenmaterial direkt in das Reaktionsgefäss einwä-
gen und dieses kurz in den geheizten Block des 892 Professional
Rancimat einsetzen, so dass das Fett schmilzt.
2 Füllhöhe kontrollieren
Kontrollieren, ob die Menge des geschmolzenen Probenmaterials
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im Reaktionsgefäss so hoch steigt, dass das Luftrohr genügend
tief eintaucht. Wenn dies nicht der Fall ist, mehr Probenmaterial
zugeben.
Öl- und fetthaltige Proben vorbereiten
Öle und Fette aus öl- und fetthaltigen Produkten müssen Sie mit Petrol-
ether (niedrigsiedend) unter Lichtausschluss wie folgt extrahieren:

1 Proben zerkleinern

Ölsamenfrüchte, Kakaobohnen sowie andere Feststoffe in grob-
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stückiger Form in einer Messermühle oder einer anderen geeigne-
ten Zerkleinerungsapparatur (möglichst metallfrei) fein und homo-
gen zerkleinern.
HINWEIS
Die Öl-/Fettgewinnung durch Abpressen hat sich in der Praxis nicht
bewährt.
2 Extraktion
Einen Erlenmeyerkolben 300 mL mit Normschliff bereitstellen.
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Zwischen 50 und 100 g (je nach Öl-/Fettgehalt) der pulverförmi-
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gen Probe (z. B. Milchpulver, Kakaopulver, Haselnusspulver) oder
des fein zerkleinerten Materials einwägen.
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892 Professional Rancimat