Kenwood FP270 series Handbuch Seite 52

tabell over anbefalt hastighet
redskap/ekstrautstyr
Stålkniv
deigkrok
visp
Skiver - skjære/raspe
raspeskive
Sitruspresse
Hurtigmikser
kvern
saftsentrifuge
bruk av ekstrautstyr
i tabellen over finner du anbefalte hastigheter for alt utstyret.
stålkniv/ eltekrok
Stålkniven er det mest anvendelige av alt utstyret. Ingrediensenes
konsistens avhenger av hvor lenge de bearbeides i maskinen.
Hvis du ønsker en grovere konsistens, kan du bruke
momentknappen.
Bruk stålkniven til å lage kake- og brøddeiger, hakke rått og kokt
kjøtt, grønnsaker, nøtter, posteier, dip, puréer, supper og til å
hakke smuler fra kjeks og brød.
Bruk eltekroken til gjærdeiger.
tips
stålkniv
Skjær opp ingrediensene, f.eks. kjøtt, brød eller grønnsaker, i
●
terninger på ca. 2 cm før du har dem i bollen.
Kjeks brytes opp i mindre biter og tilsettes gjennom
●
påfyllingstrakten mens maskinen er i gang.
Når du skal lage deig, bruker du smør rett fra kjøleskapet, i
●
terninger på ca. 2 cm.
Pass på at du ikke bearbeider deigen for lenge i maskinen.
●
eltekrok
Ha de tørre ingrediensene i bollen, og tilsett væsken gjennom
●
påfyllingstrakten mens maskinen er i gang. Bland ingrediensene i
maskinen til du får en myk og elastisk deigklump etter ca. 60
sekunder.
Elt deigen ytterligere for hånd. Du bør ikke elte deigen i bollen da
●
dette kan skade foodprocessoren.
stålvisp
Brukes kun til lette rører, f.eks. eggehviter, fløte, kondensert melk
og eggedosis til deiger uten fett. Tykkere blandinger som
inneholder smør og mel, vil skade vispen.
funksjon
Lage kakedeiger
Smuldre smør i mel
Tilsette vann i mørdeig
Hakking og mosing
Tykke supper (5 dl væske til 500 g tørre
ingredienser)
Tynnere suppeblandinger/melk
gjærblandinger
Eggehviter
Fløte
Harde ingredienser som gulrøtter, harde oster
Mykere ingredienser som agurk, tomat
Parmesanost, poteter til raspeballer/komler
Sitrusfrukter
All prosessering
Urter
Nøtter og kaffebønner
Hard frukt og grønnsaker dvs. gulrøtter og epler
Myk frukt dvs. tomater og druer
hastighet
1 - 2
2
1 - 2
2
1 - 2
1 - 2
2
2
1 - 2
2
1
2
1
2
2
2
2
1
bruk av vispen
1 Sett drivakselen og bollen på strømenheten.
2 Skyv begge vispene godt inn i drivhodene i vispinnsatsen.
3 Tre vispen forsiktig nedover drivakselen.
4 Ha i ingrediensene.
5 Sett på lokket. Påse at toppen av drivakselen går inn i åpningen
midt i lokket.
6 Slå på maskinen.
viktig
Vispen passer ikke til alt-i-ett-kaker, eller til å røre
●
fett og sukker hvitt, da disse blandingene skader
den. Bruk alltid knivbladet når du skal bake kaker.
tips
Du oppnår best resultater hvis eggene har romtemperatur.
●
Påse at bollen og vispene er helt rene og fettfrie før du starter.
●
skjære- og raspeskiver
Slik brukes skivene.
vendbare skjære- og raspeskiver - tykk
Raspesiden brukes til ost, gulrøtter, poteter og lignende matvarer.
Skjæresiden brukes til ost, gulrøtter, poteter, kål, slangeagurk,
squash, rødbeter og løk.
raspeskive
Brukes til riving av parmesanost og poteter til raspeballer/komle.
sikkerhet
Ta aldri av lokket før skjæreskiven har stoppet helt
●
opp.
Håndter skjæreskivene med forsiktighet - de er svært
●
skarpe.
49
1 kg total vekt
250 g melvekt
400 g total vekt av hakket
magert kjøtt
1 liter
600 ml
340 g melvekt
4
250 ml
–
–
–
–
1,2 liter
10g
50g
800 g
500 g
, tynn