Utilisation Des Accessoires; Utilisation Du Fouet - Kenwood FP270 series Handbuch

tableau des vitesses recommandées
accessoire
lame couteau
pétrisseur
batteur
disques - éminceur/râpe
disque râpe
presse-agrumes
mixeur
moulin
centrifugeuse

utilisation des accessoires

consultez le tableau ci-dessus pour connaître la vitesse adaptée à chacun
des accessoires.
lame couteau/
Cette lame est l'accessoire le plus polyvalent. La texture que vous
obtenez est déterminée par la durée de mixage. Pour les textures plus
granuleuses, utilisez le mode de fonctionnement par impulsion (pulse).
Utilisez la lame couteau pour la préparation de gâteau et de pâtes à
tarte, pour hacher la viande fraîche et cuite, les légumes, les noisettes,
les pâtes, les pâtes à tartiner salées, pour mixer les potages et aussi
réduire les biscuits et le pain en miettes.
Utilisez l'accessoire pétrisseur pour la préparation de pâtes levées.
conseils
lame couteau
Coupez les aliments, tels que la viande, le pain et les légumes en cubes
●
de 2 cm avant la préparation.
Les biscuits doivent être coupés en morceaux et introduits dans le tube
●
d'alimentation pendant que le moteur est en marche.
Pour la préparation de pâte à tarte, utilisez la matière grasse directement
●
du réfrigérateur et coupez-la en cubes de 2cm.
Prenez garde à ne pas mélanger trop longtemps.
●
pétrisseur
Disposez les ingrédients secs dans le bol et versez le liquide dans le tube
●
d'alimentation pendant que le moteur est en marche. Mélangez jusqu'à
ce que le tout forme une pâte et soit lisse d'apparence et élastique au
touché (cela prend 60 secondes).
Pétrissez la pâte à la main uniquement. Il est déconseillé de pétrir dans le
●
bol car cela peut entraîner une certaine instabilité du robot.
fonction
Préparation de gâteau
Ajout de matière grasse à la levure
Ajout d'eau au mélange ingrédients de pâte
Hacher et faire une purée
Mélanges pour soupes épaisses (500 ml
d'ingrédients liquides pour 500 g d'ingrédients
secs)
Soupes liquides/lait
Pâtes levées
Blancs d'œufs
Crème
Ingrédients durs, tels que carottes, fromages fermes
Ingrédients plus tendres, tels que concombres,
tomates
Pour le parmesan, les pommes de terre pour la
préparation de boulettes
agrumes
Toutes préparations
Herbes
Noix et grains de café
Fruits durs et légumes, par ex. carottes et pommes
Fruits tendres, par ex. tomates et raisins
pétrisseur
vitesse
1 - 2
2
1 - 2
2
1 – 2
1 – 2
2
2
1 - 2
2
1
2
1
2
2
2
2
1
fouet à deux batteurs
Utilisez cet accessoire pour les mélanges légers uniquement, tels que les
blancs d'oeufs, la crème, le lait condensé non sucré et pour le mélange
d'oeufs et de sucre pour les gâteaux mousseline légers. Les
préparations plus lourdes, avec matière grasse et levure, risquent
d'endommager l'accessoire.

utilisation du fouet

1 Fixez le manche et le bol sur l'unité moteur.
2 Introduisez fermement chaque batteur dans la tête du fouet.
3 Mettez le fouet en place en le faisant délicatement tourner jusqu'à ce
qu'il s'enclenche sur le manche.
4 Ajoutez les ingrédients.
5 Mettez le couvercle - assurez-vous que l'extrémité du manche est
correctement positionnée au centre du couvercle.
6 Allumez l'appareil.
important
Le fouet ne convient pas à la réalisation de gâteaux
●
mousseline (génoise) ou pour mélanger une matière
grasse avec du sucre car ces mélanges
endommageraient l'accessoire. Utilisez toujours la
lame couteau pour confectionner des gâteaux.
conseils
Pour de meilleurs résultats, utilisez des oeufs à température ambiante.
●
Assurez-vous que le bol et les fouets sont propres et exempts de graisse
●
avant de battre la préparation.
14
capacité maximale
1 Kg poids total
250 g farine
400 g poids total viande à
hacher
1 litre
600 ml
340 g farine
4
250 ml
–
–
–
–
1,2 litre
10g
50g
800 g
500 g