Premessa; Identificazione - Marcatura; Uso Previsto Dell'armadio Refrigerato; Descrizione Tecnica - AFINOX AGX Bedienungs-, Installations- Und Wartungsanweisung

1.

PREMESSA

Il manuale d'istruzioni si riferisce all'ARMADIO REFRIGERATO AFINOX:
• AGX
Le informazioni del manuale hanno lo scopo di fornire indicazioni relative a:
• utilizzo dell'armadio refrigerato;
• caratteristiche tecniche;
• istruzioni per l'installazione ed il montaggio;
• informazioni per l'istruzione del personale addetto all'uso;
• interventi di manutenzione.
Il manuale è da considerarsi come parte dell'armadio e poiché tale deve essere conservato, per futuro riferimento, per tutta
la durata dell'armadio.
Il costruttore si ritiene sollevato da eventuali responsabilità nei seguenti casi:
• uso improprio dell'armadio;
• installazione non corretta, non eseguita secondo le procedure qui contenute;
• difetti d'alimentazione;
• gravi mancanze nella manutenzione prevista;
• modifiche od interventi non autorizzati;
• utilizzo di ricambi non originali o non specifici per il modello;
• inosservanza parziale o totale delle istruzioni;
• fori eseguiti nelle parti interne del mobile.
Gli apparecchi elettrici possono essere pericolosi per la salute. Le normative e le leggi vigenti devono essere rispet-
tate durante l'installazione e l'impiego di tali apparecchiature.
2.

IDENTIFICAZIONE - MARCATURA

Figura 1 - Esempio di targa d'identificazione applicata al mobile
3.

USO PREVISTO DELL'ARMADIO REFRIGERATO

L'armadio refrigerato é un mobile per la conservazione di gelati artigianali, con gruppo di refrigerazione incorporato.
La temperatura di esercizio dell'armadio refrigerato è compresa tra -18°C ÷ -24°C ad una temperatura ambiente di 25°C
e 60% UR.
Tenere presente che i mobili BT non sono adatti per funzionare come dei congelatori ma, come dei conservatori a
bassa temperatura, quindi in essi devono essere inseriti solo alimenti con temperature inferiori a -18°C. Secondo
la dir. CEE 93/43, riguardante l'HACCP, la temperatura degli alimenti deve essere portata a tali valori negativi solo
attraverso degli abbattitori.
4.

DESCRIZIONE TECNICA

L'armadio refrigerato, nel modello descritto da questo manuale, é un mobile con refrigerazione ventilata. Tutti i materiali
impiegati nella costruzione sono garantiti per impiego alimentare. I gas impiegati nel circuito frigorifero sono quelli previsti
dalla normativa in vigore.
Funzionamento
Il gas presente nel circuito frigorifero è prima compresso, liquefatto e successivamente è fatto evaporare all'interno del-
l'evaporatore, collocato nel comparto frigorifero. Questo ciclo comporta l'assorbimento del calore dall'interno del comparto
frigorifero, che viene così raffreddato. Il calore è poi disperso nell'ambiente esterno attraverso il condensatore, collocato
all'esterno del comparto frigorifero.
Il funzionamento è regolato dai parametri impostati attraverso il quadro di comando.
Per una corretta consultazione di questo manuale
identificate il modello in Vs. possesso tramite le
indicazioni riportate sulla targhetta.
Il mobile è identificato dai seguenti parametri:
1. modello
2. codice
3. matricola
4. commessa
5. ordine
6. anno di fabbricazione
7. rumore
3