Pâte Sablée; Pâte À Biscuit - Silvercrest SKMP 1300 B3 Bedienungsanleitung

Pâte sablée
Ingrédients :
■ 250 g de farine de blé
FR
■ 1 /2 c. à café rase de levure chimique
CH
■ 100-125 g de sucre
■ 1 paquet de sucre vanillé
■ 1 pincée de sel
■ 1 œuf
■ 125 g de beurre
Préparation :
1) Mélangez la farine et la levure chimique dans
le bol mélangeur
autres ingrédients.
2) Pétrissez le tout avec le crochet de pétrissage
dans un premier temps à niveau 2 pendant
env. 1 minute, puis à niveau 2-4 pendant env.
3 minutes.
3) Ne pétrissez pas trop longtemps, pour éviter
que la pâte ne devienne trop molle.
4) Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pen-
dant 1/2 heure et travaillez-la ensuite pour en
faire un fond de tarte ou des petits biscuits.
5) Pour confectionner un fond de tarte, étalez les
2/3 de la pâte et posez-la dans un moule à
charnière graissé.
6) Travaillez le reste de la pâte pour en faire un
rouleau.
7) Posez ce rouleau en guise de bord de la tarte
et pressez-le avec deux doigts sur le bord, afin
de créer un bord d'une hauteur d'env. 3 cm.
8) Piquez le fond de la tarte plusieurs fois avec
une fourchette.
9) Préchauffez le four pendant env. 5 minutes
et faites cuire la pâte sablée 15 - 20 minutes
environ à chaleur supérieure et inférieure et à
200 - 225 °C.
30
et ajoutez ensuite tous les
Pâte à biscuit
Ingrédients :
■ 250 g de beurre ou de margarine mou/molle
■ 250 g de sucre
■ 1 paquet de sucre vanillé
■ 1 pincée de sel
■ 4 œufs
■ 500 g de farine de blé
■ 1 sachet de levure chimique
■ Env. 125 ml de lait
Préparation :
1) Mettez tous les ingrédients dans le bol mélan-
geur et mélangez le tout avec le batteur
plat pendant 1/2 minute à niveau 1, puis
pendant 30 secondes à niveau 2 et ensuite
pendant env. 5 minutes à niveau 4.
2) Graissez le moule ou garnissez-le de papier
sulfurisé.
3) Remplissez le moule et faites cuire la pâte
50 - 60 minutes environ à chaleur supérieure
et inférieure et à 175 - 200 °C.
4) Avant de retirer le gâteau du four, n'oubliez
pas de faire un essai : piquez avec un bâton-
net de bois pointu au milieu du gâteau. Si
aucune pâte n'y reste attachée, cela signifie
que le gâteau est bien cuit.
5) Renversez ensuite le gâteau sur une grille
repose-gâteau et laissez-le refroidir.
SKMP 1300 B3