Recettes; Recette De Base De La Pâte Levée; Recette De Base De La Pâte Sablée - Silvercrest SKM 600 A1 Bedienungsanleitung

Recettes

Recette de base de la pâte levée
Ingrédients
500 g de farine de blé de type 550
1 cube de levure fraîche
60 g de beurre
1 pincée de sel
200 – 250 ml de lait tiède
2 œufs
Préparation
♦ Verser tous les ingrédients dans le bol mélan-
geur 6 .
Pétrir le tout avec le crochet de pétrissage 0 au
niveau 1 pendant env . 1 minute, puis au niveau
4 pendant 5 minutes .
Laisser lever pendant 40 minutes dans le bol
mélangeur 6 . Former une boule avec la pâte .
♦ Étaler la pâte sur une plaque de cuisson et
garnir selon vos envies .
♦ Cuire à 200 °C (chaleur de sole/voûte)
pendant 25 – 30 minutes .
SKM 600 A1
Recette de base de la pâte sablée
Ingrédients
250 g de farine
125 g de beurre froid
1 pincée de sel
1 œuf
150 g de sucre
Préparation
♦ Placer tous les ingrédients dans le bol mélan-
geur 6 et pétrir avec le batteur plat w au
niveau 3 env . 2 à 3 minutes pour obtenir une
pâte sablée .
♦ La mettre 30 minutes au réfrigérateur .
♦ Préchauffer le four à 200 °C .
♦ Graisser le moule démontable et le fariner
légèrement .
♦ Étaler la pâte entre deux films alimentaires (sur
env . 30 cm de diamètre) et la placer dans le
moule démontable .
♦ Cuire à 200 °C (chaleur de sole/voûte)
pendant 15 minutes .
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