Kenwood IM250 serie Bedienungsanleitung Seite 78

citrom sörbet
hozzávalók
kristálycukor
víz
narancslé
citromlé
tojásfehérje
Helyezze a vizet és a cukrot egy lábasba. Melegítse kis lángon és kevergesse,
amíg a cukor felolvad. Forralja fel a keveréket és forralja 1 percig. Vegye le a
tűzről, és hagyja lehűlni.
Adja hozzá a narancslevet és a citromlevet. Verje fel majdnem keményre a
tojásfehérjét és adja a citromos keverékhez. Öntse a keveréket a fagyasztó
tálba a keverőlapát működése közben. Hagyja hűlni a megfelelő állag eléréséig.
sodó alapú vanília fagylalt
hozzávalók
tojássárgája
porcukor
félig fölözött tej
dupla tejszín
vanília eszencia
Helyezze a tojássárgáját és a cukrot egy üvegtálba és verje fel együtt. Lassan
forralja fel a tejet egy lábasban, majd öntse a tojás keverékre, közben felverve.
Öntse vissza a keveréket a lábasba és keverje folyamatosan, amíg a keverék
besűrűsödik és bevonatot képez a kanálon. Ne hagyja felforrni, mert a keverék
kicsapódik. Vegye le a tűzről és hagyja lehűlni. Keverje össze a tejszínnel és a
vanília eszenciával. Öntse a keveréket a fagyasztó tálba a keverőlapát
működése közben. Hagyja hűlni a megfelelő állag eléréséig.
IM250 széria
200 g
200 ml
? közepes narancs leve 1 kisebb narancs leve
175 ml
1/2 közepes tojásfehérje 1/2 nagy tojásfehérje
IM250 széria
2
50g
150 ml
150 ml
pár csepp
78
IM280 széria
300 g
300 ml
250 ml
IM280 széria
4
100g
300 ml
300 ml
2.5 ml