Silvercrest SGB 1200 C1 Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise Seite 43

SilverCrest SGB 1200 C1
Preparazione:
Per preparare i cornetti alla vaniglia, mescolare 50 g mandorle, 140 g farina, 40 g zucchero, 1
tuorlo, 100 g di burro freddo a pezzetti e 1 pizzico di sale, inizialmente con la frusta impastatrice
dello sbattitore e poi con le mani, fino a ottenere un impasto liscio.
Formare un panetto di impasto, avvolgerlo nella pellicola alimentare e metterlo in frigo per ca. 1
ora. Foderare la teglia (10) con carta da forno e preriscaldare il forno ca. 10 minuti a 200°C con
cottura sopra-sotto. Ricavare 2 rotoli (diametro circa 1,5 cm) dall'impasto, lavorandolo su una
superficie di lavoro infarinata. Tagliare ognuno dei rotoli preparati in 15 piccoli pezzi (lunghi circa
3 cm). Modellare ogni pezzetto di impasto in un rotolino lungo circa 8 cm, piegarlo e dare la
forma di una semiluna schiacciando e appuntendo le estremità.
Cuocere i cornetti alla vaniglia 12 minuti nel ripiano (2) centrale del forno caldo. Mescolare lo
zucchero a velo con quello vanigliato e cospargere il mix sui cornetti caldi servendosi di un
setaccio. Infine lasciar raffreddare i cornetti alla vaniglia ca. 30 minuti.
Strudel di mele
Ingredienti:
150 g pasta sfoglia
1 mela grande
1 cucchiaio zucchero vanigliato
1/2 cucchiaio zucchero
25 g mandorle in scaglie
1 spruzzata di limone
1 tuorlo
1 cucchiaino latte
Preparazione:
Sbucciare la mela e rimuovere il torsolo. Tagliare a piccoli pezzi, irrorare con una spruzzata di
limone e mescolare per non farli ossidare. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e le
scaglie di mandorla, mescolando bene.
Stendere la pasta sfoglia a rettangolo o srotolare una confezione di pasta sfoglia già pronta del
supermercato. Distribuire il composto. Preriscaldare il forno 10 minuti a 200°C con cottura sopra-
sotto.
Mescolare l'uovo e il latte e spennellare i bordi della pasta sfoglia. Arrotolare la sfoglia e il ripieno,
girando e schiacciando leggermente i bordi terminali della pasta che si sovrappongono. Incidere
la sommità dello strudel con piccoli tagli trasversali per non farlo gonfiare durante la cottura.
Chiudere accuratamente le estremità, schiacciando bene, per non far uscire il ripieno durante la
cottura. Spennellare lo strudel con il composto di uovo e latte e infornare per circa 30 minuti.
Delizioso servito caldo con una salsa alla vaniglia calda o con una pallina di gelato.
Italiano - 41