Utilização; Grelhar Diretamente (Ver Imagem K - L); Grelhar Indiretamente (Ver Imagem M - N); Acender Combustível - FLORABEST HG03309 Montage-, Bedienungs- Und Sicherheitshinweise

˜ Utilização
Indicação: Lave as grelhas
primeira utilização com água quente de lavar
loiça .
Indicação: Antes da utilização recomendamos
que o grelhador seja aquecido e que o
combustível aqueça no mínimo 30 minutos .
Indicação: Apenas coloque os alimentos a
grelhar quando o combustível tiver uma camada
de cinza por cima!
Antes da utilização coloque o grelhador numa
superfície nivelada e segura .
˜ Grelhar diretamente
(ver imagem K – L)
"Grelhar diretamente" significa grelhar o
alimento diretamente sobre a fonte de calor
(carvão, grelha a gás, elemento de grelha
elétrica etc .) . O efeito dos raios térmicos no
alimento é maior com este método tradicional,
diminuindo o tempo de cozedura (grelhar
rapidamente) .
Os grelhadores redondos e barbecues
dispõem ainda de uma tampa bem com
discos de ventilação na tampa e/ou depósito
para o combustível . O tempo de cozimento
pode, através do fechamento da tampa
e abertura dos discos de ventilação, se
encurtado, o aroma do carvão é enfatizado
se ambos forem feitos ao mesmo tempo .
No entanto, ao grelhar directamente
sem proteção, também existe sempre a
possibilidade que a gordura excedente do
alimento ou marinada caia na fonte de calor
e lá queime .
No caso de grelhar um alimento muito
gorduroso ou muito marinado aconselha-se
a aplicação de um tabuleiro em alumínio ou,
ainda melhor, em chapa de aço .
˜ Grelhar indiretamente
(ver imagem M – N)
Para preparar o depósito do combustível
para grelhar indiretamente, os chamados
divisores de carvão (não fornecidos)
serão colocados nos respetivos suportes
do depósito do combustível ou na grelha
resistente ao fogo
15
/ antes da
8
14
5
.
Desta forma o depósito de combustível
fica subdividido em três zonas: As zonas
u e w são espaços livres entre o divisor do
carvão e a parede lateral do depósito do
combustível .
5
v
A zona é a área entre os divisores do
carvão . Esta área deve permanecer livre .
Aqui, é possível colocar uma bandeja para
gotas ou bandeja de alumínio com um pouco
de água para armazenar e coletar gordura
que pinga . As zonas
com combustível e acendidas conforme as
instruções de acender . Logo que o calor
perfeito tiver sido alcançado, pode ser
iniciado o método de grelha indireta .
A grelha que está situada acima da brasa
foi concebida de tal forma que por cima
das zonas u e w haja espaço suficiente
para grelhar diretamente, e assim as duas
variantes podem funcionar ao mesmo
tempo . Ao grelhar indiretamente de maneira
vagarosa e leve, utilize sempre uma tampa .
A tampa é utilizada para cobrir o depósito
do combustível , portanto, vai formando um
espaço fechado para o cozimento .
As válvulas de ventilação do depósito das
cinzas devem estar abertas durante o
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modo de grelhar indiretamente devido à
alimentação de oxigénio . Assim o espaço
de cozedura funciona como um fogão
com sistema de ar circulante . O tempo de
cozedura é claramente mais prolongado
ao grelhar indiretamente do que ao grelhar
diretamente . No entanto as válvulas não
precisam ser abertas com frequência para
virar os alimentos a grelhar porque a entrada
de calor ocorre por todas as partes .
˜ Acender combustível
AVISO! PERIGO DE QUEIMADURAS!
Ao acender com gasóleo ou álcool, podem
ocorrer pequenas explosões ou calor
descontrolado . Utilize, portanto, somente
materiais de combustão não perigosos como, por
exemplo, acendedor sólido . O grelhador precisa
estar sobre uma superfície estável e plana ao ser
utilizado .
5
u w
e são enchidas
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