Gebruik; Direct Barbecueën (Zie Afb . K - L); Indirect Barbecueën (Zie Afb . M - N); Brandstof Aansteken - FLORABEST HG03309 Montage-, Bedienungs- Und Sicherheitshinweise

˜ Gebruik
Tip: Was het barbecuerooster
eerste gebruik af met warm spoelwater .
Tip: Wij bevelen u aan de barbecue voor
het eerste gebruik te verhitten en de brandstof
minstens 30 minuten door te laten gloeien .
Tip: Leg de te barbecueën gerechten pas op het
rooster als de houtskool bedekt is met een lichte
aslaag!
Plaats de barbecue voor gebruik op een stevige,
vlakke ondergrond .
˜ Direct barbecueën
(zie afb. K – L)
Onder „direct barbecueën" wordt het gaar
maken van de te barbecueën gerechten direct
op de hittebron (barbecuekolen, gasbrander,
elektrisch verwarmingselement, etc .) verstaan .
Het effect van de warmtestraling op het te
barbecueën voedsel is bij deze traditionele
methode het krachtigst en de gaartijd is het
kortst (snel garen) .
Kogel- of afdekbarbecues bezitten bovendien
een deksel evenals ventilatieroosters in de
afdekking en/of de vuurschaal . De gaartijd
kan door het sluiten van de afdekking
en het openen van de ventilatieroosters
verder worden verkort; het aroma van de
barbecuekolen komt nog beter tot zijn recht
als beide gelijktijdig worden uitgevoerd .
Er bestaat echter bij het onbeschermde,
directe barbecueën ook altijd de mogelijkheid
dat van het te barbecueën gerechten vet of
marinade op de warmtebron druipt en daar
verbrandt .
Bij het barbecueën van zeer vette of
gemarineerde gerechten raden wij u daarom
aan het gebruik van een barbecueschaal van
aluminium, of nog beter, van geëmailleerd
staal te gebruiken .
˜ Indirect barbecueën
(zie afb. M – N)
Om de vuurschaal
voor te bereiden, worden zogenaamde
barbecuekolenverdelers (niet meegeleverd)
in de daarvoor bestemde houders van de
vuurschaal of op het vuurroster
22 NL/BE
/ voor het
8
14
op indirect barbecueën
5
geplaatst .
15
Zodoende wordt de vuurschaal
drie zones onderverdeeld: Zones
en w zijn de tussenruimtes tussen de
barbecuekolenverdelers en de zijwand van de
vuurschaal .
5
v
Zone is de ruimte tussen de
barbecuekolenverdelers . Deze ruimte dient
vrij te blijven . Hier kan indien nodig een
druipschotel of een aluminium schaal gevuld
met een beetje water voor het opvangen
van afdruipend vet worden geplaatst .
Zones u en w worden met brandstof
gevuld en dat wordt zoals beschreven in de
aansteekvoorschriften aangestoken . Zodra de
optimale temperatuur is bereikt, kan worden
begonnen met de indirecte barbecuemethode .
Het boven de gloeiende kolen liggende
barbecuerooster is meestal zo ontworpen
dat boven de zones
voor direct barbecueën overblijft zodat beide
methoden gelijktijdig gebruikt kunnen worden .
Gebruik voor het langzame en voorzichtige
indirect garen altijd een deksel . Dit wordt
gebruikt om de vuurschaal af te dekken en
daardoor een gesloten gaarruimte te creëren .
De ventilatieschuiven van de
ashouder moeten bij indirect barbecueën
17
steeds geopend zijn om zuurstoftoevoer
mogelijk te maken . Zo werkt de gaarruimte
net als een ventilatie-oven . De gaartijd bij
indirect barbecueën is natuurlijk duidelijk
langer dan bij de directe methode . Het deksel
moet echter niet te vaak geopend worden om
de te barbecueën gerechten om te draaien,
aangezien de warmtetoevoer van alle kanten
plaats vindt .
˜ Brandstof aansteken
WAARSCHUWING!
VERBRANDINGSGEVAAR! Bij het aansteken
met benzine of spiritus kan er door ontploffingen
een oncontroleerbare hitteontwikkeling
ontstaan . Gebruik daarom alleen ongevaarlijk
verbrandingsmateriaal, zoals bijv . aanstekers van
een vast materiaal . De barbecue moet tijdens het
gebruik op een stabiele en stevige ondergrond
staan .
in
5
u
u en w genoeg plaats