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6.2
Kochfeld reinigen
Sammelrinne
Auffangschublade
(bei Geräten mit
Gastronorm-Behälter
(bei Geräten ohne
Kochfeld reinigen
. Das Kochfeld mit Wasser, etwas Spülmittel und einem Edelstahl-Spiralschwamm reinigen.
. Starke Verschmutzungen oder Rostansatz auf dem Kochfeld mit einem scheuernden Putzmittel
entfernen.
. Die Sammelrinne und das Ablaufrohr reinigen.
. Gastronorm-Behälter/Auffangschublade entleeren und reinigen.
. Die gereinigten Flächen, ohne Verwendung von Reinigungsmitteln, mit einem sauberen feuchten
Spültuch nachreinigen. Anschließend die Flächen gründlich trockenreiben.
. Das Kochfeld durch kurzes Aufheizen trocknen.
. Nur vor längeren Betriebspausen: Speisefett oder Speiseöl dünn auf das Kochfeld auftragen. Das
Speisefett oder Speiseöl bei ca. 200°C (Drehschalter auf Stufe 5) für die Dauer von ca. 10 Minu
ten einbrennen lassen.
. Während des Erhitzungsvorganges die Ablufthaube einschalten oder den Raum gut belüften.
6.3
Edelstahlflächen reinigen
. Eingebrannte Speisen auf Edelstahlflächen mit Grillreiniger entfernen.
● Keinen Grillreiniger auf das Kochfeld bringen!
. Nach der Anwendung von scharfen Reinigungsmitteln die gereinigten Teile gründlich mit Wasser
abwaschen und trockenreiben.
. Gehäuse mit fettlösendem Reinigungsmittel oder Spezial-Edelstahlreiniger säubern und mit wei
chem Lappen trockenreiben.
Backofen)
Backofen)
VORSICHT! Heiße Oberflächen, heiße Flüssigkeiten!
Verbrennungsgefahr! Verbrühungsgefahr, wenn der Gastronorm-Behälter oder die
Auffangschublade mit heißer Flüssigkeit gefüllt ist! Verbrennungsgefahr beim Anfas
sen oder beim Überschwappen von heißen Flüssigkeiten!
. Wasserfeste Schutzhandschuhe tragen!
. Mit entsprechender Vorsicht vorgehen!
Vorbereitende Arbeiten für die Reinigung
● Den Ablauf in der Sammelrinne nicht ver
schließen, sonst kann Flüssigkeit in das Ge
räteinnere eindringen.
. Gerät ausschalten und abkühlen lassen.
● ACHTUNG! Beschädigungsgefahr! Das
Kochfeld darf nicht schockartig abgekühlt wer
den. Durch starke Temperatursprünge kann
das Kochfeld beschädigt werden.
● Ein großer Topf mit kaltem Wasser auf dem
Kochfeld verkürzt die Abkühldauer.
. Gastronorm-Behälter oder Auffangschublade
einsetzen.
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