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Vor jeglicher Reinigungs– oder War-
tungsoperation sollte der Stecker ge-
zogen werden.
Bei der ordentlichen Wartung oder
Reinigung der Maschine (wenn also
die Schutzvorrichtungen abgenom-
men werden), die restlichen Risiken
berücksichtigen.
Bei den Reinigungs– und Wartungs-
arbeiten sich auf die zu tätigenden
Operationen konzentrieren.
Für die Reinigung keine korrosiven
oder zündbaren Mittel verwenden
(Abb.29); nur das mitgelieferte Rei-
nigungsmittel verwenden.
Die Reinigungsanweisungen unter:
"ordentliche Reinigung" genauestens
befolgen.
Die Aufschnittmaschine darf nicht in
die Spülmaschine (Abb.30) und darf
nicht mit Wasserstrahl gereinigt wer-
den. Die Maschine nicht ins Wasser
oder in andere Flüssigkeiten tauchen.
Die Aufschnittmaschine darf nicht
s c h ä d l i c h e n
U m w e l te i n f l ü s s e n
( S o n n e ,
R e g e n ,
B e s p r i t z u n -
gen,Feuchtigkeit, Eis (Abb. 31)
ausgesetzt werden.
Nicht an der Maschine oder am Kabel
ziehen, um den Stecker auszustecken
(Abb. 32).
Das Kabel regelmäßig prüfen; ein be-
schädigtes Kabel stellt eine Gefahren-
quelle elektrischer Natur dar.
Sollte die Maschine für längere Zeit
unbenutzt bleiben, bei der Wiederin-
betriebnahme eine Kundendienststel-
le für eine Begutachtung anrufen.
Abb.29
Abb.30
Abb.31
Abb.32
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Bei Vermutung oder Eintreten einer Störung nicht direkt eingreifen, sondern die
hinten im Handbuch angegebene Kundendienststelle anrufen.
Wenn die Maschine nicht benützt wird das Kabel ausstecken.
Auch wenn an gefährlichen Stellen Sicherungen eingebaut sind, sollte man
vermeiden, mit den Händen zu nahe ans Messer oder an die beweglichen Teile
zu kommen.
Reststücke nicht ohne den Presshebel schneiden.
Eine korrekte Haltung einnehmen, um zu vermeiden, dass Teile des Kör-
pers direkt mit dem Schneideblatt in Berührung kommen.
KAP. 4 - DIE AUFSCHNITTMASCHINE KENNEN
LERNEN
4.1 - KONSTRUKTIONSEIGENSCHAFTEN
Die Aufschnittmaschine besteht aus einer eloxierten Aluminiumlegierung
(Peraluman AlMg5). Diese Legierung ist für den Kontakt mit Lebensmitteln ge-
eignet, garantiert vollständige Hygiene, Säure– und Salzbeständigkeit und
höchste Oxidationsbeständigkeit.
Das Messer besteht aus geschliffenem, verchromtem und gehärtetem Stahl 100
Cr6, um somit einen sauberen und sicheren Schnitt auch nach dem Schleifen
garantieren zu können. Der Großteil der übrigen Komponenten besteht aus:
ABS;
-
stoßsicherem, plastischem Material (Handschutz);
-
Stahl AISI 430 oder 304.
-
Der Rand ist aus rostfreiem Stahl.
-
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