Pulizia E Manutenzione; Indicazioni Relative Alla Pulizia E Alla Manutenzione; Manutenzione Corretta; Pulizia Della Piastra Di Cottura - Bartscher PE092M01 Installations-, Bedienungs- Und Wartungsanweisungen

ITALIANO
6.

PULIZIA E MANUTENZIONE

6.1.

Indicazioni relative alla pulizia e alla manutenzione

Prima di iniziare le operazioni,
attivare tutti i sistemi di sicurezza
installati.
6.2.

Manutenzione corretta

La manutenzione corretta comprende la pulizia
quotidiana di tutti i pezzi che entrano a contatto
con i prodotti alimentari, nonché la manutenzione
regolare delle condotte di scarico.
La manutenzione accurata garantisce il miglior
rendimento, una periodo di vita prolungato
dell'apparecchiatura, il corretto funzionamento dei
dispositivi di sicurezza.
IT
Non indirizzare getti d'acqua diretti sull'apparec-
chiatura e non usare idro pulitrici. Per la pulizia
dell'acciaio inossidabile, non usare lana di acciaio
né spazzole con denti in acciaio, poiché possono
lasciare molecole di ferro sull'apparecchiatura.
Queste ultime, in seguito all'ossidazione, possono
provocare la comparsa di ruggine. Per eliminare i
residui secchi, usare una spatola in legno, una
spatola in plastica o una spugna morbida.
In caso di
dell'apparecchiatura, applicare uno strato di olio di
vaselina su
inossidabile.
6.3.

Pulizia della piastra di cottura

Procedere nel modo indicato a seguire.
Spegnere le piastre scaldanti e lasciarle
raffreddare.
Avviare il sezionatore automatico per lo
spegnimento del raccordo di alimentazione
con energia elettrica.
Pulire con cura la piastra scaldante con una
spugna e detergente neutro.
Lavare la superficie di cottura con acqua
pulita e asciugarla.
Non indirizzare getti d'acqua
diretti sulla piastra scaldante,
soprattutto se quest'ultima è
ancora calda.
pause prolungate nell'utilizzo
tutte le superfici in
In particolare, staccare l'alimentazione
elettrica con il sezionatore automatico.
Non usare detergenti contenenti
sostanze pericolose o dannose per la
salute (solventi, benzina ecc.).
Al termine della giornata di lavoro pulire:
Piastre scaldanti e forno (se usato).
Apparecchiatura
Ordinare regolarmente a dipendenti specializzati
l'esecuzione dei seguenti lavori di manutenzione:
Controllo del funzionamento
dell'impianto elettrico;
Controllo del funzionamento dei termostati di
sicurezza.
acciaio
Non versare acqua direttamente
sulla piastra.
Non usare prodotti abrasivi che
possono graffiare la superficie.
Se necessario,
adeguate sulla piastra di cottura.
8
applicare quantità d'olio